Lactobacilios

COLEGIO DE EDUCACION TECNICA PROFESIONAL DEL ESTADO DE SONORA

Microorganismos en la industria alimentaria

Alumno: Saira Paulina Valdez García

Aylin Valeria Álvarez Chaires

Laura Patricia Herrera

Grupo: 203

Materia: identificación de la biodiversidad

11 DE ABRIL DEL 2014

EMPALME SONORA

Introducción

en este tema se hablara de los microorganismos que se encuentran en la industrias alimentaria y de salud como los lactobacilos.

Antecedentes

http://www.domino-printing.com/Channels/Mexico/esp/Your-Market/Packaging-Coding/Food/Food.aspx?gclid=CMCv-IHt0b0CFWZo7AodbG8Akg

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2011/09/08/202967.php

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2013/02/04/215614.php

Objetivo

el objetivo es dar a conocer la importancia de la industria alimentaria y de salud para la alimentación, ya que existen varias bacterias buenas como malas. Y el objetivo es aprender a distinguirlas.

Descripción de la investigación realizada

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la (cadena alimentaria). Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio dealimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). Gracias a la ciencia y la tecnología de alimentos el progreso de esta industria se ha visto incrementado y nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.

¿Para que sirve el lactobacilios?

Algunas personas usan el lactobacilo para problemas generales de la digestión; para el síndrome del colon irritable (SCI); para los cólicos de los bebés, para la enfermedad de Crohn; para la inflamación del colon y para un problema intestinal grave llamado enterocolitis necrotizante (ECN) que puede ocurrir en los bebés prematuros. El lactobacilo también se usa para la infección por el Helicobacter pylori,

...