Lactobacillus

El género Lactobacillus son bacterias Gram positivas que crecen anaeróbicamente pero no son sensibles al oxígeno y pueden crecer en su presencia, es decir son aerotolerantes. La mayoría de las bacterias de éste género son homofermentativas ya que por medio de la fermentación transforman la glucosa y las hexosas aldehídicas similares, los carbohidratos que producen estos azúcares simples y los alcoholes polihidroxílicos en ácido láctico, además de tener requerimientos especiales para su correcto desarrollo, como por ejemplo que son resistentes a condiciones de pH de hasta 4. O que crecen a temperaturas entre 30 y 35°.1

Para poder aislar correctamente a este género es necesario tener presentes todas estas características al momento de elegir el medio en el que aislaremos a nuestra bacteria, así como cuidar de los factores externos que pudieran alterar el crecimiento de las mismas, cuidando que el cultivo obtenido sea un cultivo puro para una correcta identificación. Por todas las características anteriores el medio TJA Agar es una buena opción para poder aislar a Lactobacillus, ya que contiene todos los elementos que necesita para desarrollarse de manera correcta, además de agentes inhibidores de otras bacterias que no buscamos.2

Si logramos obtener un cultivo puro de Lactobacillus será más fácil y probable la obtención de una tinción de Gram exitosa, es decir, lograr observar al microscopio las características de una pared celular Gram positiva, para lo cual es necesario seguir los pasos con cuidado y sobre todo es muy importante elegir una colonia que cumpla con las características morfológicas del género Lactobacillus, es decir colonias color blanco lechoso, suaves y muy pequeñas. La producción de pigmentos por este género de bacterias es inusual, sin embargo cuando ocurre, estos pueden ser de color amarillo o naranja hacia un tono ferroso o rojizo.

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