Los Lactobacillus

INTRODUCCION:

Los Lactobacillus son un tipo de bacterias muy utilizados en la industria alimentaria, en los productos lácteos y más ahora que se les han encontrado tantos beneficios, especialmente que mejoran la flora intestinal y con esto pueden llegar a evitar trastornos digestivos como estreñimiento, hemorroides y cáncer de colon. Un ejemplo de este tipo de microorganismo sería el Lactobacillus casei shirota.

Objetivo:

Un proyecto sobre microorganismos que se utilizan en la industria alimentaria y de salud.

Descripción:

Los más utilizados son los Lacto bacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico.

Lacto bacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de material vegetal. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Algunas especies de Lactobacillus son usadas industrialmente para la producción de yogur y otros alimentos fermentados. Algunas bebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento dietético. Muchos Lactobacillus son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta de peróxido de hidrógeno.

Conclusión:

Bueno yo vi y entendí es que los más utilizados son los Lacto bacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico y que son muy utilizados en la industria alimentaria y que se encienta más en los lácteos.

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