Lanza Cohete

INFORME DE QUIMICA N° 10

TEMA: Lanza cohetes con vinagre

Objetivo: Observar que reacción tiene el bicarbonato de sodio con el vinagre.

Materiales: 1 botella plástica, 1 corcho, tachuelas, papel filtro, vaso de precipitación, papel brillante, tijera, regla.

Reactivo: Vinagre, Bicarbonato de sodio.

GRAFICOS

CONTENIDO CIENTIFICO.-

Vinagre

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las levaduras Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.

Usos

Industriales y caseros

Se usa como conservante de los alimentos en la industria de conservación alimenticia. Aparte de su uso gastronómico, el vinagre también se emplea como artículo de limpieza para limpiar la superficie de los cristales y como repelente de mosquitos. Debido a su carácter ácido, reacciona con el Carbonato Cálcico por lo que también es usado para la limpieza de Cal en pequeños electrodomésticos como cafeteras. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito (activado como acetil-coenzima A). También es utilizado como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas, y en concreto histona acetiltransferasas.

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