Las principales ventajas de la avicultura

1) LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA: ha sido la industria pecuaria de más alto desarrollo en los últimos años debido al mejoramiento genético y la especialización cada vez más fuerte de las líneas productivas para huevo y carne. Esta industria refleja una dinámica en constante crecimiento, convertida en una fuente que provee proteína animal a un bajo costo. Hoy este subsector hace parte de los renglones estratégicos que les permiten a muchos países mantener la seguridad agroalimentaria con una gran generación de valor y empleo en la cadena productiva que lo compone.

Principales Ventajas: Adaptadas para vivir sobre el suelo, como en jaulas. De alta conversión alimenticia. Favorables índices productivos y reproductivos. Disponibilidad en el mercado de diversas razas o estirpes, tanto de gallinas como de pollos. Altamente beneficiosa en la alimentación humana, por su aporte proteico carne y huevo (el más consumido a nivel mundial). Son animales de hábitos diurnos, gregarios y polígamos.

Razas Actuales: Especies ornamentales y comerciales: Las razas modernas de gallos y gallinas están divididas en asiáticas y mediterráneas. Existen 37 razas que se emplean comercialmente y 24 razas para uso ornamental. Hay además gallos de exposición y de pelea; las razas tienden a agruparse según la cantidad de huevos que pongan y según su carne. Los nombres que reciben algunos son palabras un tanto caseras: el mejor ponedor, el de Liorna blanco, el de Rhode Island y el de Plymouth. Entre las razas ornamentales, la más espectacular es el gallo Yokohama, criado por su larga cola que en el macho puede alcanzar los 6 m.

Sistemas de Explotación Para Las Gallinas y Pollos: • Tradicional Campesino: Semiconfinado y confinado • Granjas Especializadas La gran diferencia radica en la cantidad de aves que en estos sistemas alojan, la inversión que se requiere para su funcionamiento y la tecnología disponible.

Sistema Explotación Tradicional: Es un sistema en el que las aves tienen la posibilidad de pastorear durante el día, por todo los terrenos de la granja o parte de ella y en las noches son resguardadas por el productor. Sistema apropiado para pequeñas escalas productivas (Pequeño y mediano productor o campesino). Sistema potencialmente arriesgado a enfermedades, robo y depredadores

Sistema Granjas Especializadas: El manejo suele clasificarse entre semi-intensivo o intensivo, incluye aspectos como la construcción de instalaciones dotadas de equipos, la alimentación es tecnificada. Altas inversiones, los animales seleccionados son de alto rendimiento productivo y reproductivo, genéticamente garantizados La sanidad animal es estricta El registro de la producción y productividad debe ser riguroso. Alta Tecnología y Mano de obra especializada.

La Avicultura Familiar Rescatando el enfoque de Género La avicultura en el patio de casa y al aire libre representa hasta un 70% del total de la producción de huevos y carne de aves en los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos. Los excedentes de carne y huevo representa ingresos adicionales Organizados pueden generar una microempresa.

Instalaciones: El tipo y calidad de construcción, depende de las condiciones climáticas del lugar, de la finalidad de la explotación y de los medios económicos con que se cuente. Toda instalación debe ser construida en lugares secos, terrenos bien drenados, que el sol penetre en el galpón varias horas durante el día y protegida de fuertes corrientes de viento. Buena ventilación, bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente permanente de agua potable, Protección contra depredadores y una buena cubierta de piso.

Instalaciones: (continuación) El tipo de corral, galpón o corral se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o crianza/producción de huevos) y al N de animales que se desea tener. Se recomienda el techo de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor protección al impedir la entrada de lluvia y viento. Las dimensiones del corral, galpón o gallinero dependen básicamente del N de animales que se desee tener, de la topografía del terreno y de los materiales disponibles. Si no se tienen los conocimientos básicos de construcción, es mejor consultar con algún técnico o constructor.

Equipos: El equipo mínimo en una granja, consta de: • Círculos de crianza: El propósito de evitar las dos primeras semanas de vida de las aves se dispersen por toda la instalaciones corral o galpón y se mantengan más cerca de la fuente de calor durante todo este período; además de que obtengan con mayor facilidad el alimento y el agua. Estos círculos se pueden hacer usando láminas de zinc liso, cartón, madera, cedazo o sacos, con una altura de 50 a 60 cm. Para albergar 250 aves, se recomienda un círculo no mayor de 2 m de diámetro.

Equipos: (continuación) Campanas criadoras: Para oferta fuente de calor, generalmente consta de una campana metálica con un bombillo infrarrojo (de luz blanca) de 250 vatios. La campana mantiene por más tiempo el calor dentro del círculo, economizando electricidad. Bebederos pueden ser metálicos o plásticos, de tazón o de tubería, dependiendo del sistema. Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cómodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los deposite.

Alimentación: Al igual que el hombre o demás seres vivos, las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones, es por eso que debemos prestar atención en tres categorías de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente. Siempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en el menor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione.

Sanidad Animal: Para lograr un manejo integral del pollo y la gallina, debemos consolidar los cuatro pilares fundamentales en cualquier explotación eficiente: • Sanidad • Genética • Nutrición • Manejo Una ave de excelente calidad, es decir sano, fuerte y vigoroso que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parámetros productivos para la raza, es el producto de prácticas sanitarias eficientes que permitieron disminuir al máximo los riesgos de enfermedades.

Reciclando Nutrientes: Producción de huevos El huevo: la formación se inicia en el ovario el cual está formado por un racimo de folículos (yemas) los cuales están protegidos por una membrana, cuando llega al útero está completamente formado y una vez allí sale a la cloaca y es expulsado en la ovoposición Fertilidad Real - el porcentaje de huevos fértiles; solo puede determinarse con la Incubación. Al mirar los huevos con el ovos copio y romper los huevos claros para

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