Leyes De La Nutrición

• Ley de la cantidad: "La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance". Una dieta que cumpla con esta ley será SUFICIENTE; de lo contrario, se considera INSUFICIENTE o EXCESIVA, según el caso.

• Ley de la calidad: "El régimen de alimentación debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran". Es decir, la dieta no debe carecer de ningún macronutrientes, vitaminas, minerales, oligoelementos y agua.

• Ley de la armonía: "Las cantidades de los diversos nutrientes que integran la alimentación deben guardar una relación de proporción entre sí". El aporte de los nutrientes debe ser proporcional a las necesidades que el organismo requiere de cada uno de ellos. Una distribución adecuada para una dieta normal sería de 55% de hidratos de carbono, 15% de proteínas y 30% de grasas, aunque esto varía de acuerdo a la situación de cada persona.

• Ley de la adecuación: "La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación al organismo"; o sea, debe satisfacer todas las necesidades del organismo.

Por tanto, es importante saber que una buena alimentación debe ser SUFICIENTE, COMPLETA, ARMÓNICA Y ADECUADA.

Por otra parte, es importante conocer que es una caloría. Una caloría es la unidad energética para medir el gasto de calor de un organismo. Las kilocalorías (1.000 calorías) se usan para informar sobre el poder energético de los alimentos.

La noción de caloría resulta importante para explicar el funcionamiento del proceso alimenticio. Los seres vivos necesitan de energía para subsistir; esta energía se obtiene a partir de la comida. La alimentación, por lo tanto, es la fuente de energía más relevante para los organismos vivos.

Finalmente, con respecto al índice de masa corporal (IMC), este es una fórmula para calcular el rango de peso ideal basado en su altura y peso. La tabla IMC se les aplica a hombres y mujeres entre las edades de 18 y 65 años. El IMC se puede utilizar para indicar si usted tiene sobrepeso, obesidad, bajo peso o normal.

Se calcula con la fórmula: IMC = Peso (kg) / (Estatura (m) x Estatura (m))

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