Los aldehídos y las cetonas

MATERIALES Y REACTIVOS.

Gradilla

9 tubos de ensayo

Vasos precipitados

Mechero

Pinza de madera

Soporte con aro

Formaldehido

Acetaldehído

Acetona

Ácido sulfúrico

Reactivo de Fenling A y B

Permanganato de potasio

Reactivo de Schiff

Reactivo de Tollens

Hidróxido de sodio.

CONCLUSIONES.

Se comprobó que los aldehídos oxidan fácilmente y se convierten en el ácido carboxílico respectivo, en contraste con las cetonas que son difíciles de oxidar, en presencia de los agentes oxidantes habituales de gran poder. Al añadirle la mezcla oxidante a una cetona se comprueba que no hay oxidación por no cambiar el color. Esta propiedad permite diferenciar un aldehído de una cetona, mediante la utilización de oxidantes relativamente débiles, como soluciones alcalinas de compuestos cúpricos o argentosos que reciben elnombre de reactivos de Fehling, Benedict y Tollens.

Las cetonas resisten la oxidación suave, pero con oxidantes enérgicos a altas temperaturas. El reactivo de schiff pierde ácido sulfuroso cuando se trata con aldehído produciendo un color violeta. Las cetonas no reaccionan en este procedimiento. En la prueba del reactivo de Tollens se comprobó que los aldehídos reaccionan formando un espejo de plata, mientras que las cetonas no reaccionan.

Los aldehído son utilizados para fabricar pinturas, plásticos, resinas, escencias, también en la conservación de animales muertos y son reactivos y disolventes. Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización, se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas. El formaldehido es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Las cetonas como disolventes orgánicos, removedor de barniz de uñas, obtención de resinas sintéticas, antisépticos, embalsamiento. Desodorante.

REACCIONES.

1. Formaldehido + reactivo de Fehling.

HCHO + Cu+2 + OH-   →    H-COOH + Cu2O + H2O

Acetaldehído + reactivo de Fehling.

CH3CHO + 2Cu2+ + 5OH- ----> CH3COO- + Cu2O + 3H2O

Acetona + reactivo de Fehling.

CH3COCH3 + Fehling → No reacciona.

1. Formaldehido + reactivo de Tollens.

[pic 1]

Acetaldehído + reactivo de Tollens.

2 [Ag (NH 3) 2] + + CH 3 CHO + 3OH - -> 2Ag + 2H 2 O + 4NH 3 + CH 3 COO –

Acetona + reactivo de Tollens.

CH3COCH3 + Tollens → No reacciona.

1. Formaldehido + Permanganato de potasio y ácido sulfúrico.

5 HCHO + 4 KMnO4 + 6 H2SO4 = 5 CO2 + 11 H2O + 4 MnSO4 + 2 K2SO4

Acetaldehído + Permanganato de potasio y ácido sulfúrico.

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