Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en poca medida oxigeno

Introduccion

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en poca medida oxigeno… pero también puede contener azufre, fosforo e hidrogeno. Su característica principal es que son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial a los lípidos se les llama incorrectamente grasas y que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Los lípidos cumples funciones diversas en los organismos vivientes entre ellas, la de reserva energética (como los triglicéridos) la estructural (como los fosfolípidos) y la reguladora (como las hormonas esteroides)

Objetivos

Reconocer reacciones de algunos lípidos mediante materiales biológicos, verificar la solubilidad de ácidos grasos saturados e insaturados en solventes orgánicos e identificar los componentes lipídicos que participan en la reacción de saponificación

Materiales y métodos

Tubos de ensayo, embudo, probeta, Erlenmeyer, beaker 250ml, pipetas 1,5 y 2 ml, agitador, espátula, aro con nuez, baño de maría, tapón de caucho, papel filtro, vidrio de reloj y mortero.

Resultados

al terminar el procedimiento se observo que la mezcla de aceite y agua no cambio. el aceite se interpuso en el agua debido a si menor densidad...

Conclusión

En Este experimento de solubilidad de lípidos SE PUDO OBSERVAR Que No solubles en agua Y Que al agitarlos fuertemente se dividen y de forman gotas muy Pequeñas Formando Una Emulsión Que Desaparece Despues De Un poco de Tiempo ... MIENTRAS Que Son SI solubles en Compuestos de Como cloroformo, acetona Y benceno

Palabras claves

Reactivos, saponificación, utensilios, solubilidad, emulsión.

Abstract

Introduction

Lipids are a set of organic molecules composed mainly of carbon and hydrogen and oxygen as little ... but may also contain sulfur, phosphorus and hydrogen. Its main feature is that they are insoluble in water but soluble in organic solvents such as benzene, benzene and chloroform. In colloquial use lipids incorrectly called fats and fats are only one type of lipids from animals.

The lipids fulfill various functions in living organisms including the energy reserve (as triglycerides) structural (as phospholipids) and regulatory (such as steroid hormones)

Objectives

Recognize some lipids reactions by biological materials, verify the solubility of saturated and unsaturated fatty acids in organic solvents and identify the lipid components involved in the saponification reaction

Materials and methods

Test tubes, funnel, test tube, Erlenmeyer, 250 ml beaker, pipettes 1.5 and 2 ml, stirrer, spatula, hoop with nut, water bath, rubber plug, filter paper, watch glass and mortar.

Results

When the procedure was observed that the mixture of oil and water without change. oil got in the water due to minor density ...

Conclusion

In this experiment lipid solubility it was observed that not soluble in water and agitate strongly to divide and form very small droplets forming an emulsion that disappears after some time ... While they are soluble compounds SI as chloroform, acetone and benzene

Key words
 Reagents, saponification, utensils, solubility, emulsion.

Introduccion

Los lípidos son moléculas diversas, y están formadas por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas y algunos tienen anillos aromáticos, hay unos que son flexibles, otros semiflexibles o rígidos… para que alcancen su mayor flexibilidad algunos deben compartir sus carbonos libres y otros forman puentes de hidrogeno.

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