MEDICIÓN DE pH

PRACTICA DE LABORATORIO DE PRINCIPIOS BÁSICOS DE QUÍMICA

MEDICIÓN DE pH

OBJETIVO GENERAL

Determinación del pH de diferentes sustancias

OBJETIVO ESPECIFICO

Determinar el pH de algunos ácidos, bases , sales y otras sustancias asignadas

FUNDAMENTO TÉORICO

En 1909 Sorense introduce el término de pH para medir el grado de acidez y alcalinidad de una solución definido como pH = - log [H3O+]. La escala de pH va de 0 a 14 siendo 0 a 6 ácido 7 neutro y de 8 a 14 básico o alcalino.

También se define el pOH = - log [OH-] siendo 0 a 6 básico o alcalino 7 neutro y de 8 a 14 ácido. El H2O tiene la propiedad de autoionizarse: H2O + H2O = H3O+ (ac) + OH- (ac)

Kw = [H3O+][OH-] Kw = constante de producto iónico del agua = 1x1014-

Log Kw = log [H3O+] + log[OH-] por tanto 14 = pH + pOH .

El pH se mide con un phmetro el cual mide la diferencia de potencial entre los electrodos. Un electrodo de referencia Ag/AgCl y un electrodo de vidrio que sensible al ión hidrógeno. También se mide empleando indicadores líquidos los cuales son ácidos y bases orgánicas débiles y papel indicador (papeles impregnados de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación de pH). A pesar de que la escala de pH es de 1 a 14 pueden existir pH menores que 1 y mayores que 14.

La determinación del grado de ácidez (pH) tiene muchos usos en Química, Biología, Bioquímica, Geología, Farmacología, Química de Suelos etc.

HIDRÓLISIS

Descomposición de sustancias orgánicas e inorgánicas complejas en otras más sencillas por la acción del agua.la hidrólisis de una sal forma soluciones ácidas, básicas y neutras. Se pueden hidrolizar aniones provenientes de ácidos débiles y cationes provenientes de bases débiles como se muestra en los siguientes ejemplos: NaAc Ac(CH3COO1-), NH4Cl, NaNO3

NaAC Na1+ proviene del NaOH (base fuerte) no se hidroliza y el Ac1- proviene del HAc (ácido débil Ka = 1,8 x 105-) se puede hidrolizar:

Ac1- (ac) + H2O = HAc + OH1- (ac) Kh =[OH-][HAc]/ [Ac-] Kh= Kw/Ka

NH4Cl, Cl1- proviene del HCl (ácido fuerte) no se puede hidrolizar y el NH41+ (ac) proviene del NH4OH ( base débil Kb = 1,8 x 105-) se puede hidrolizar:

NH41+ (ac) + H2O = NH3 + H3O1+ (ac) Kh =[ H3O+][ NH3]/ [NH41+] Kh = Kw/Kb

NaNO3 Na1+ proviene del NaOH (base fuerte) no se hidroliza y elNO31- proviene del HNO3 (ácido fuerte) no se puede hidrolizar

Reactivos y Materiales a Utilizar

NaOH 1 M

HCl 1 M, HAc (CH3COOH) 1 M

NH4Cl 1 M

NaHCO3 1 M

leche

jugo de limón

jugo de naranja

saliva

orina

Materiales

Tubo de ensayos

Gradilla para tubos de ensayos

agitador

papel indicador de pH

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