Macronutrimentos Y Micronutrimentos

Los nutrimentos se clasifican en dos grandes grupos. Macro nutrientes y micronutrientes. Los macro nutrientes se requieren diariamente en grandes cantidades y están constituidos por macro nutrientes orgánicos que son proteínas, lípidos y glúcidos, así como por algunos minerales como calcio. Los macro nutrientes orgánicos son los compuestos que utiliza el organismo para la obtención de energía y la formación de tejidos. Todos ellos digeridos en el tracto intestinal para generar unidades básicas. Aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos y glicerol, que son absorbidos y utilizados para la biosíntesis de macromoléculas y la obtención de energía. El catabolismo de monosacáridos y aminoácidos proporciona 4 Kcal/g y el de ácidos grasos 9 Kcal/g. las necesidades energéticas de un ser humano varían entre 1.000 y 4.000 Kcal/ día dependiendo de su edad, sexo actividad. Si la dieta proporciona más energía de la que consume. El exceso se almacena en forma de grasas. Sin embargo, una dieta que no proporciona suficiente energía conduce a la pérdida de peso como consecuencia de la movilización de grasas y la destrucción de las proteínas musculares. Por otra parte, los macro nutrientes inorgánicos son el calcio, fosforo, sodio, cloro, potasio y magnesio diariamente en grandes cantidades, es decir, de uno a dos gramos diarios de minerales y unos 2.5 litros de agua.

El grupo de micronutrientes está constituido por vitaminas y oligoelementos, que han de ingerirse en pequeñas cantidades pero que son esenciales en el mantenimiento de la actividad bioquímica, ya que participan en un gran número de reacciones catalizadas enzimáticamente.las cuales no se producirán en su ausencia y por tanto no se podrían metabolizar los macro nutrientes. Las vitaminas son impredecibles y pueden ser de dos tipos: vitaminas hidrosolubles, que incluyen la vitamina C y ocho del complejo vitamínico B y las vitaminas liposolubles A, D, K. En cuanto a los oligoelementos esenciales, se encuentran el hierro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno, selenio, yodo y flúor que en su mayoría son imprescindibles para que muchas enzimas sean activas.

Una correcta nutrición se basa en una dieta apropiada, que aporte los nutrimentos necesarios para que el ser humano mantenga su composición corporal y obtenga energía para desarrollar su actividad física. Una disminución en la ingestión o un aporte excesivo de nutrientes conduce a la malnutrición, como consecuencia de un desequilibrio entre las necesidades corporales.

Ejemplos:

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