Magreb

En efecto, el Magreb tiene un fondo étnico común -los beréberes- y, desde el siglo VII una religión común, el islam. Los árabes llegaron a estas tierras, implantaron su religión -el islam- y junto con ella, su lengua: el árabe la lengua en la que Alá reveló el Corán al Profeta Mahoma-. Asimismo, con excepción de Libia, el francés -la lengua de los colonizadores-, representa, aunque en regresión, un medio de comunicación y un agente de la tecnología y la unificación.

La adopción del islam comportó una fuerte arabización a la vez que estableció una compleja articulación entre los ámbitos político y religioso. Dada su naturaleza, el fenómeno religioso impregnó la sociedad definiendo los comportamientos y las relaciones sociales y se proyectó al plano político definiendo las modalidades de legitimación de los gobiernos.

Estos elementos comunes permitieron reconstruir componentes básicos de cohesión en la región, cuando a causa de la colonización europea, los pueblos del Magreb quedaron divididos por diferentes administraciones e intereses. Sin embargo, el camino hacia la integración no ha sido fácil. La historia muestra al 17 de febrero de 1989 como una fecha histórica. Aquel día, en Marrakech, se realizó la firma del tratado constitutivo de la Unión del Magreb Árabe (UMA). Ahí, los mandatarios de Argelia, Libia, Marruecos, Mauritania y Túnez estamparon la rúbrica a través de la cual daban inicio a un bloque de integración magrebí.

Esto último no era una novedad, pues el sueño de un Magreb unido era algo que ya existía en la época colonial y que tras las independencias se vería reflejado en la creación, en 1964, del Comité Consultivo Permanente Magrebí.

Durante el período 1989 – 1994, la UMA parecía estar medianamente bien encaminada, pues a pesar de la existencia de conflictos entre sus estados, al menos se realizaron diversas cumbres (una en 1989, 1990, 1991 y 1994, dos en 1992 y ninguna en 1993).

El problema estallaría en agosto de 1994, momento en el cual se produjo un atentado en el Hotel Asni de Marrakech. El gobierno marroquí acusó a los servicios de inteligencia argelinos de estar involucrados en el atentado y, junto a eso, estableció la exigencia de un visado para argelinas y argelinos provenientes de Argelia que quisieran ingresar a Marruecos. Acto seguido, el gobierno argelino optó por cerrar la frontera argelino-marroquí.

Desde aquel día, el conflicto del Sahara Occidental se convertiría en el gran obstáculo de la UMA, sumándose a otras piedras en el camino, como la inestabilidad política de Mauritania y la ambigüedad de Muammar Al Gaddafi

La Cocina Árabe, una de las más antiguas del mundo, se extiende por una basta zona del planeta. Condicionada por los preceptos Islámicos, se define por unos elementos comunes pero también por particularidades vinculadas a paisajes tan contrastados como el Desierto y la Costa Mediterránea. Comerciantes desde la antigüedad, los árabes integraron y difundieron productos hasta entonces exóticos. Su oferta culinaria es, hoy en día, refinada, aromática y muy saludable.

La cocina árabe aglutina una serie de gastronomías Nacionales o Regionales que comparten técnicas, productos e incluso una filosofía de la alimentación; cada una con las particularidades que siempre otorgan la

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