Marketing. Comente el concepto del presidente de Mercadona

PREGUNTAS

1. Comente el concepto del presidente de Mercadona, Sr. Roig, acerca de la calidad

Para el presidente de la compañía el concepto de calidad responde al de estabilidad. El Sr. Roig apuesta por tener un sistema de precios estables para los clientes y también para los proveedores. De esta manera, se posiciona a contracorriente del resto del sector que apostaba por fuertes campañas publicitarias, ofertas y descuentos temporales.  De esta manera, manteniendo los precios, también se mantienen los proveedores y trabajadores. Esto en definitiva fideliza al cliente porque percibe calidad en un entorno de estabilidad.

1. ¿Qué ventajas competitivas piensa que están asociadas a la Gestión de la Calidad?

La principal ventaja competitiva asociada a la Gestión de la Calidad es la buena comunicación entre la compañía y todos los sectores que interactúan con ella. Eso permite a la compañía evitar ineficacias, adelantarse a cambios del entorno y necesidades. Básicamente, si todos los actores de su actividad empresarial están satisfechos y trasladan los aspectos positivos y negativos de su experiencia, la compañía acaba obteniendo una clara ventaja competitiva para afrontar sus retos y objetivos. Pero también existen otras ventajas competitivas asociadas a la Gestión de la calidad, tales como la generación de confianza y la reducción de inseguridades.

1. Identifique los elementos de TQM en el caso de Mercadona

• Orientación al cliente: El principal elemento del Total Quality Management en Mercadona es el más latente en su estrategia, para la empresa los clientes tienen el verdadero poder y son “los jefes”.  
• Liderazgo: pese a ser una empresa familiar, el compromiso de Juan Roig y su apuesta por el modelo de la Gestión de la Calidad total sin obtener resultados cortoplacistas ha sido clave en Mercadona.
• Dirección por políticas: su apuesta por “Siempre precios bajos” (SPB) es el reflejo de su dirección política.
• Formación y trabajo en equipo: los nuevos trabajadores pasan por un proceso de selección donde son claves las dinámicas en grupo. Luego, una vez contratados pasan por un proceso de formación de nueve semanas. Además, la formación en la empresa es continua, incluso hay aulas en muchos de sus establecimientos.
• Participación total y mejora continua: tanto clientes, proveedores, la sociedad, y los accionistas participan en la mejora de la actividad de la empresa mediante el intercambio de feedbacks. 
• Cooperación con proveedores y clientes: el éxito de la compañía se basa en la satisfacción de todos los actores de su actividad, la cooperación con proveedores y clientes es clara muestra de ello.

1. Identifique las técnicas de gestión que se implementan en Mercadona relativas a la Gestión de la Calidad

• Análisis modal de fallos y efectos: Mercadona estudia y analiza los productos desde que salen del proveedor hasta que llegan al cliente para evitar ineficiencias.
• Modelo de las 5-S: Cada trabajador sabe las funciones que tendrá que realizar aquél día con media hora de antelación (organización y control visual).  Las tiendas tienen un diseño muy funcional “por ambientes” (orden).  Donde incluso se mantiene temperatura acondicionada y repone estanterías fuera de horario comercial (limpieza). Todos los trabajadores tienen una misma hora de entrada y salida independientemente del día de la semana, así como un número máximo de horas de trabajo semanal en horario de jornada continua (hábito y disciplina)

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