Metabolismo Celular y Enzimas

Nombre de la práctica

RESPIRACIÓN CELULAR

N° 10

Lugar

Laboratorio Multifuncional

Duración

90 minutos

Horario

Curso

Procesos Biológicos

Grupo

Nº de estudiantes

Docente

M. Sc. Lisseth Peralta Canchis

Unidad curricular

  Metabolismo Celular y Enzimas

Objetivos de Aprendizaje

1. Identificar cualitativamente los productos de la respiración anaerobia
2. Describir las diferencias entre anabolismo y catabolismo

Descripción

Actividad

N° 01 RESPIRACIÓN ANAEROBICA

Descripción de la actividad

El estudiante realiza el experimento, donde observará cualitativamente los productos de la respiración anaeróbica. Para luego debatir en grupo sobre lo observado, buscando información adicional que expliqué lo ocurrido, para así llegar a una conclusión.

Tiempo

45 min

Objetivo

Identificar cualitativamente los productos de la respiración anaeróbica.

Orientación

• Colocar 100 ml de agua potable tibia (30-35°C) en el un vaso precipitado de 250ml.
• Agregar 10 gramos de azúcar y mezclar con la varilla
• Verter la solución en un matraz de 250 ml  
• Agregar 10 gramos de levadura seca y mezclar con la varilla
• Colocar un globo de tamaño mediano en la boquilla del matraz.
• Observar y coloque/describa los resultados de lo sucedido en el siguiente cuadro:

Cuestionario

1. ¿Por qué el globo se infló? Explique
2. ¿Cuáles son los productos de una fermentación alcohólica? Explique.
3. ¿Qué tipo de fermentación se dará en la elaboración de pan? Explique
4. ¿En la fermentación se requerirá de oxígeno? Explique

Materiales necesarios

• 10 gramos de azúcar
• 100 ml de agua potable
• 10 gramos de levadura seca
• Un Matraz 250 ml
• Un Vaso precipitado de 250ml
• Una varilla o bagueta 16 cm x 0.5 cm
• Un globo de tamaño mediano

Actividad

 N° 02 FERMENTACIÓN EN LA FISIOLOGÍA HUMANA

Descripción de la actividad

Mediante la observación y análisis de un video, los estudiantes comprenden la implicancia de la fermentación en la fisiología humana.

Tiempo

30 min

Objetivo

Reconocer la fermentación como un proceso metabólico natural en la fisiología humana

Orientación

Observar el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=57WvCtFyfSQ[pic 1]

Cuestionario

1. ¿Cuál es la finalidad del aumento de la frecuencia cardiaca del corredor?
2. Cuando no llega oxígeno lo suficientemente rápido a las células musculares, ¿Qué proceso bioquímico se produce? Esquematice.
3. Según el video ¿Debido a qué se producen los calambres? ¿Cómo es que fisiológicamente se desaparecen los calambres?
4. ¿Qué función cumple el oxígeno al ingresar al cuerpo de la persona agitada?
5. ¿A qué se le denomina deuda de oxígeno?

Materiales necesarios

Material audiovisual video de Youtube