Mitos y dogmas alimentarios

Lectura: Mitos y dogmas alimentarios que no han hecho creer

¿Crees que es una buena recomendación poner en la base de la alimentación los cereales de desayuno y la harina? ¿Qué grupo alimentario debería constituir la base de nuestra alimentación? Justifica tu respuesta.

No pondría la harina, pero considero que el arroz es un buen alimento y el arroz inflado (no procesado, claro) podría serlo.

En una dieta equilibrada primeramente el agua. Habitualmente nos centramos en alimentos sólidos y nos olvidamos de que es más importabte estar hidratado, incluso para procesar los propios sólidos. Posteriormente me basaria en una dieta equilibrada que incluya:

Mucha fruta, pescado blanco, verdura, hortalizas, legumbres.

Frutos secos (moderadamente), cacao, arroz y pasta.

¿Crees que la pirámide de la alimentación saludable debería incluir la recomendación de consumir embutidos, dulces y bollería con moderación? ¿Por qué?

No. No se incluyen entre los alimentos de primeras necesidad a pesar de que esta así aceptado (normalizado). Además, más haya de que un alimento sea más o menos recomendado, considero que cuanto más natural (y por tanto, menos procesado) sea, mucho mejor. Creo que no existe el alimento malo si esté es natural. El verdadero problema es el procesado industrial de los mismos.

Según este conferenciante, ¿por qué se incluyen alimentos malsanos en algunas guías alimentarias?

Por intereses comerciales. Se tiende a comer lo que vemos en la publicidad, lo que tenemos a mano, alimentos defendidos por "mentiras" (recomendaciones no científicas) que aceptamos por válidas. Todo esyo forma parte de la "dietarquía).

¿Es imprescindible tomar lácteos a diario? ¿Y pan? Justifica tu respuesta.

No, tan solo en la lactancia. Recordemos que el ser humano es el único animal que bebé leche después de la lactancia. Además son muchas las culturas que evitan la leche y son de las más lóngevas del mundo (orientales mayormente). El problema es el mismo de el azucar.

¿Se debe incluir vino y cerveza en un patrón de dieta saludable? Justifica tu respuesta.

No. En España se recomiendan ciertos alimentos que no aparecen en ninguna dieta más. No hay evidencias científicas de que sean "tan saludables". Opino que, pese a no ser alimentos sanos, si que pueden tomarse moderadamente como parte de ocio-fiesta. Es muy importante el ocio y la sociedad celebra casi todo comiendo y bebiendo alimentos y cantidqdes poco saludables. Lo que no me gusta es, una vez más, la desinformación intencionada.

¿Cuál crees que es la principal causa de que se coman tantos alimentos malsanos?

Intereses políticos y comerciales. Las distintas industrias (sobre todo la azucarera) han elaborado unas redes que llevan a controlar a los políticos para que favorezcan

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