Nutricion

Taller Semana 1

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1

1 Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

- Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

- Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

- Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

- Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

Desarrollo

* 1 Enfermedades por carencia de vitaminas: Raquitismo, distrofias musculares, escorbuto, trastornos oculares o cutáneos.

* Enfermedades por carencia de calcio, fosforo y magnesio: osteoporosis, osteomalacia.

* Enfermedades por carencia de hierro: anemia.

* Enfermedades por carencia de zinc: retraso del crecimiento, alteraciones en la función sexual, lesiones en la piel, caída del pelo, ceguera nocturna, mala cicatrización de las heridas y alteración en el sentido del gusto.

- Desnutrición, Anorexia, Inanición, Bulimia.

- Aterogenesis, Obesidad, Diabetes.

- Síndrome premenstrual, Disminución en el proceso de circulación, Mastropatia fibroquistica, Infertilidad, Quistes de ovario.

Lista:

1) Ácidos grasos saturados:

Carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema de leche, embutidos, dulces, mayonesa, queso, aceite de coco huevo.

2) Ácidos grasos Mono-insaturados:

Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, aceite de oliva, pistachos, aceite de girasol maní.

3) Ácidos grasos Poli-insaturados:

Aceite de pescado, Soya, Salmon, aceite de palma Trucha.

...