PH En Tu Vida Cotidiana (2013-a)

I. CUESTIONARIO (25 p)

1. De acuerdo con lo revisado en el tema del curso, una base y un ácido se forman siguiendo la secuencia, complétala (5p):

Oxígeno + No Metal

Oxido No Metálico + Agua

Oxiácidos

Oxígeno + Metal

Oxido Metálico + Agua

Hidróxido

2. De acuerdo a lo que leíste ¿Cuáles es la importancia de determinar el pH? Explica (10p).

R = Lo importante de saber el pH es que se encuentra presente en todas las substancias que utilizamos día con día, incluso en las substancias que conforman nuestro organismo así como su correcto equilibrio en las funciones biológicas del mismo, por lo tanto es vital para nuestra subsistencia.

3. Completa el siguiente cuadro clasificando por lo menos a 10 sustancias como ácidas o básicas de las que se mencionan en el texto, y señala el valor de pH (10).

Ácidos Saliva = pH 6.4-6.9 Leche de Vaca = pH 6.5 Jugos Gástricos = pH 1-2 Jugo de Limón = pH 2.4 Orina = pH 5.5-6-5 Vinagre de manzana = pH 2.3-2.4 Vino = pH 3.5

Bases Limpiador con Amoniaco = pH 11-12 Agua de mar = pH 7.9-8.3 Sangre = pH 7.38-7.42 Huevo = 7.6-7.9

II. PRÁCTICA (75 p)

SIMULADOR: Revisa los siguientes videos y responde las preguntas.

http://www.youtube.com/watch?v=pPNrazjJrL4&feature=endscreen&NR=1

http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=basc1-5wTYo

http://www.youtube.com/watch?v=_mGDcAWzqzc&feature=related

a. Completa el siguiente cuadro clasificando mínimo 5 de las sustancias que se observan en los videos (10p).

ESCALA de pH

Tomado de http://matquimfisciencia.blogspot.mx/2011/05/alumnos-de-quimica-ii_14.html

Sustancia Bicarbonato Antiácido Leche Limon Refresco Shampoo

Color Azul Verde Fucsia Rojo Rojo Fucsia

pH (valor) ---- pH 12 ap. pH 6 ap. pH 2 ap. pH 2 ap. pH 6 ap.

Ácidos ---- ---- X X X X

Bases X X ---- ---- ---- ----

b. ¿Qué sustancia química contiene el extracto de col morada (repollo) y que funciona como indicador? (5p)

R = Se llama cianidina. Pertenece a la familia de los flavonoides, su fórmula química es C15H11O6 y el nombre dado por la IUPAC es: 3,5,7,3',4'-Pentahidroxyflavilium, 2-(3,4-Dihidroxifenil)-3,5,7-trihidroxi-1-Benzopirilium. Ademas de su uso como indicador de pH, también es un excelente antioxidante y no sólo se le encuentra en la col morada, también en uvas, zarzamoras y ciruelas.

c. Escribe tres propiedades o forma de identificar en la vida cotidiana a los ácidos y tres de las bases. Puedes apoyarte en el siguiente vídeo http://youtu.be/mdOksvzdV9o (10p)

SUBSTANCIA PROPIEDADES

Ácidos Sabor Agrio Liberan Gas Vuelve rojo al tornasol azul

Bases Sabor Amargo Untuosa al tacto Vuelve azul el tornasol rojo

Tomando en cuenta la tabla anterior, quizá la forma más sencilla de determinar si una substancia es acida o básica es por su sabor…

d. Ingresa al siguiente laboratorio virtual http://www.ibercajalav.net/, ubica el vínculo de e ingresa, se mostrará una lista de Actividades, elige la primera del lado derecho , lee la información e ingresa a la aplicación dando click en pulsar aquí (ver imagen); ahora, elige realizar el ejercicio 1 o 2 revisando los pasos siguientes (30p):

 Lee la instrucción (e)

 Realiza el ejercicio (s)

 Y responde la pregunta (?) y captura la pantalla (tecla Impr pant) con las respuestas, pégala en este espacio, no edites la imagen, debe aparecer la hora y fecha que se ubican en la esquina inferir derecha de la imagen.

EVIDENCIA (IMAGEN)

SELECCIONADO: Ejercicio Nº 2

e. Investiga ¿qué es la gastritis? y explica su relación con el consumo de sustancias ácidas y básicas (10p).

R = Personalmente sé que la gastritis ocurre cuando el nivel de acidez, o en términos del presente tema el pH, es muy elevado, tanto que la mucosa del estomago no alcanza a recuperarse del todo ya que esta mucosa se regenera cada 10 días, en casos de gastritis los médicos suelen recetar ranitidina ya que este medicamento inhibe la producción exagerada de jugos gástricos y esto le permite a la mucosa estomacal recuperarse con tiempo suficiente. También sé que existen bacterias que la ocasiona pues en presencia de esas bacterias, el estomago intenta destruirlas mediante la producción extra

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