PREGUNTAS DE REVISION Capítulo 7 HIDRATOS DE CARBONO

PREGUNTAS DE REVISION            Capítulo 7 HIDRATOS DE CARBONO

11 a.- Nombre lastres unidades de monosacaridos de la rafinosa

R= galactosa, fructosa, y glucosa

b.- existen dos enlaces glucosidicos  ¿son α o β?

R= α

c. ¿es la rafinosa un azúcar reductor o no reductor?

R= no reductor

d.- Es la rafinosa capaz de mutarrotacion?

R= no

12.- proporcione al menos una función para cada uno de los compuestos siguientes

a.- glucógeno: hidrato de carbono es almacenamiento de energía para los vertebrados

b.- glucosaminoglucanos: componente de los vertebrados y  componente principal delos proteoglicanos

c.- glucocongugados: efectos profundos sobre la función de  células individuales, así como interacciones célula- célula de organismos multicelulares

d.- proteoglicanos: contribuyen al soporte y elasticidad de los tejidos (fortaleza, elasticidad)

e.- glicoproteínas: son constituyentes ubicuos de la mayoría de los seres vivos

f.- polisacáridos: se utilizan como forma de almacenamiento de energía como materiales estructurales

 13.- las cadenas de polímeros de los glucosaminoglucanos están muy separadas y unen grandes cantidades de agua

a.- ¿cuál de los dos grupos funcionales del polímero hace posible esta unión de agua?

R=-Los grupos carboxílico e hidroxilo unen grandes cantidades de agua.

b.- ¿qué tipo de enlace participa?

R= -El enlace de hidrogeno.

14.- en las glicoproteínas ¿cuáles son los tres aminoácidos a los que se unen con mayor frecuencia los grupos hidratos de carbono?

R=lípidos proteína e hidratos de carbono

[pic 1]15.- las cadenas de conditrin sulfato se han comparado con grandes redes de pesca, donde pasan a través de su matriz las moléculas pequeñas y se excluyen las grandes. Utilice la estructura del conditrin sulfato  y de los proteoglicanos para explicara la analogía

[pic 2]

16.- Defina el término azúcar reductor. ¿Qué características estructural tiene los azucares reductores?

Azúcar reductor: azucares que pueden oxidarse por agentes oxidantes débiles como el reactivo de Benedict

Características: es aquel que tiene el OH del carbono anomerico libre… todos los monosacáridos son reductores porque tienen ese OH libre.

17.- Compare las estructuras de los proteoglicanos y las glicoproteínas. ¿Cómo están relacionadas las diferencias estructurales como sus funciones?

PROTEOGLUCANOS: Se distinguen de las glicoproteínas por su contenido muy elevado de hidratos de carbono, que pueden constituir hasta el 95% del peso seco de estas moléculas. Estas moléculas se encuentran predominantemente en la matriz extracelular de los tejidos. Todos los proteoglicanos contienen cadenas de GAG. Contribuyen al soporte y elasticidad de los tejidos.

GLUCOPROTEINAS: Son un grupo diverso de moléculas que son constituyentes ubicuos de la mayoría de los seres vivos. Entre estas sustancias se encuentras las proteínas transportadoras de metales transferrína y ceruloplasmina, los factores de la coagulación de la sangre y muchos componentes del complemento.

 18.- ¿Qué papel se piensa desempeñan los hidratos de carbono en el mantenimiento de la estabilidad de las glicoproteínas?

La composición de los hidratos de carbono de las glicoproteínas varía desde el 1% a más del 85% del peso total. Los hidratos de carbono que se encuentran son monosacáridos y disacáridos como los unidos a la proteína estructural colágeno y oligosacáridos ramificados sobre las glicoproteínas plasmáticas. Los hidratos de carbono parecen afectar a la función biológica.

19.- ¿En qué se diferencia la estructura de la celulosa  de la del almidón y del glucógeno?

Celulosa: Varios de pares moléculas de celulosa sin ramificar, que pueden contener hasta 12000 unidades de glucosa cada una, se mantiene juntas por enlaces de hidrogeno para formar tiras en forma de láminas denominadas microfibrillas.

Glucógeno: Tiene una estructura semejante a ala de la amilopectina, excepto que tiene más puntos de ramificación, posiblemente cada cuatro residuos de glucosa en el centro de la molécula. En las regiones más externas de las moléculas de glucosa, los puntos de ramificación no están tan cercanos.

Almidón: Las reserva energética de las células, es una fuente significativa de hidratos de carbono en la alimentación humana. El almidón se encuentra junto dos polisacárido: amilosa y amilopectina.

20.- Determine cuáles de los siguientes pares de azucares son enantiomeros, diastereomeros, epimeros o par aldosa- cetosa.

a. D-eritrosa y D-treosa… Enantiomeros.

b. D-glucosa y D-manosa… Epimeros.

c. D-ribosa y L-ribosa… Diastereomeros.

d. D-alosa y D- galactosa… Enantiomeros.

e. D-gliceraldehido y dihidroxiacetona… Aldosa-cetosa.

PREGUNTAS DE REVISION    Capitulo 5 AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEINAS

INTEGRANTES: Damaris Ammisaddai Montes Alameda Y Wendy Hernández Morales

1.- diferencie entre proteínas, péptidos y polipeptidos

Proteínas: constan de más de 50 aminoácidos

Péptido: menos de50 aminoácidos (5 a 10)

Polipeptidos: miles y millones de aminoácidos

2.- indique cuales de los siguientes aminoácidos son polares, apolares, ácidos y básicos:

a.- glicina: apolar

b- tirosina: polares

 c.- ácido glutámico: acido

d.- histidina: básico

e.- prolina: apolar

f.- lisina: básico

g.- cisteína: apolar

h.- asparagina: polar

i.- valina: apolar

j.- leucina: apolar

3.- la arginina tiene los valores de pKa siguientes:

[pic 3]Pk1=2.17, Pk2=9.04, Pkr=12.48

¿Cuál es la estructura y la carga de neta de la arginina a los valores ph siguientes? 1, 4, 7, 10, 12?

4.- a continuación se presenta la curva de titulacion de la histidina:

[pic 4]a.- ¿Qué especies se encuentran presentes en cada meseta?

R=carboxilo, imidazol, αamino

b.- utilizando la curva de titulación. Determine  el Pka de cada ionización de la histidina:

...