PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SG HSEQ Y RS

Propuesta de Implementación de Sistema de Gestión Integrado de HSEQ (Healthy, Security, Enviroment y Quality) y Responsabilidad Social en la Panadería y Pastelería Todo Ricuras

Adrada Erazo Danyely Geovanna, Córdoba Castañeda Adriana Alejandra, Zapata Saavedra Libia Michelle.

Fundación tecnológica autónoma del pacífico

Facultad de gestión ambiental

Santiago De Cali -   8 de mayo 2017

Nota del Autor

Este Informe del Curso de Grado Sistemas de gestión integrados HSEQ y Responsabilidad social se realizó como requisito para optar al Título de Tecnólogo en Gestión Ambiental y fue asesorado por el Administrador de empresas Juan Fernando Luna.

La correspondencia referida a este documento debe dirigirse a Adriana Alejandra Córdoba; Danyely Adrada Erazo;  Michelle Zapata Saavedra, Dirección electrónica: Adrianaalejandracordoba@gmail.com; michellezs1996@hotmail.com;  danyely_erazo_21@hotmail.com

Resumen

Se presenta la propuesta para la implementación de sistemas integrados de Seguridad y salud en el Trabajo, calidad, ambiental y responsabilidad social en la Panadería y Pastelería Todo Ricuras, Bajos los lineamientos de las Normas técnicas colombianas: ISO 9001; ISO 14001; ISO 8000 y las OHSAS 18001, esto con la intención de mejorar los diferentes procesos realizados en la panadería para ser más competitivos en el mercado actual y posteriormente obtener la certificación de cada uno de los procesos productivos de la panadería.

En este Informe se Reconoce la situación actual de la Empresa, tanto a nivel interno como externo, a partir de su situación en conjunto con nuestras indicaciones se propone realizar la implementación del Sistema de gestión integrado HSEQ y Responsabilidad social actual, para mejorar continuamente la calidad de sus productos, procesos y la calidad de vida de sus empleados.

Palabras clave: ISO, NORMATIVIDAD, SISTEMAS.

Contenido

Pág.

0.        Introducción        5

1.        Objetivos        6

1.1 Objetivo General        6

1.2 Objetivos Específicos        6

2.        Justificación        7

3.        Empresa        8

3.1 Descripción De La Empresa        8

3.2 Misión        8

3.3 Visión        8

4.        Diseño De Sistemas De Gestión        9

4.1 Seguridad Y Salud En El Trabajo        11

4.1.1 Diseño Estructural De Sistemas En Gestión En Seguridad Y Salud En El T…        15

4.2 Calidad        16

4.2.1 Diseño Estructural De Sistemas De Gestión En Calidad        19

4.3 Ambiental        20

4.3.1 Diseño Estructural De Gestión Ambiental        22

4.4 Responsabilidad Social        23

4.4.1 Diseño Estructural De Responsabilidad Social        26

5.        Ejercicio Práctico        27

5.1 Seguridad Y Salud En El Trabajo.        28

5.2 Calidad        29

5.3 Ambiental        30

5.4 Responsabilidad Social.        31

6.        Conclusiones        32

7.        Recomendaciones        33

8.        Referencias        35

9.        Tablas y Figuras        37

Tabla 1.        37

Tabla 2.        38

Tabla 3.        39

Tabla 4.        40

Tabla 5.        41

Tabla 6.        42

Tabla 7.        43

Figura 1.        44

Figura 2.        45

Figura 3.        46

Propuesta de Implementación de Sistema de Gestión Integrado de HSEQ (Healthy, Security, Enviroment y Quality) y Responsabilidad Social en la Panadería y Pastelería Todo Ricuras

1. Introducción

Los empresarios han visto la necesidad, oportunidad y rentabilidad en establecer sistemas de gestión integrados dentro de sus empresas, puesto que, estos sistemas se han posicionado como las herramientas número uno de las empresa y todos tipo de organizaciones, ya que se enfocan en la satisfacción del cliente, en ser más competitivas, en tener un control adecuado de sus productos y servicios, responder de manera amigable en sus procesos frente el medio ambiente, tener un panorama de seguridad y salud en el trabajo justo con los Colaboradores, y en la responsabilidad social empresarial, este último; un componente que está innovando en todas las escalas organizacionales.

Este Proyecto se realiza con el fin de demostrar que, por medio de la mejora continua en procesos certificables como las normas técnicas colombianas en calidad, medio ambiente, salud ocupacional y responsabilidad social empresarial, es posible un cambio favorable para la organización el cual se resume en: Aumento de rentabilidad, Disminución de costos, Reducción de impactos negativos medio ambientales, Protección por el trabajador, y un producto enfocado en la satisfacción del cliente

 La meta de una panadería a nivel competitivo con respecto a las industrias panificadoras es alcanzar la expansión a nivel nacional e internacional. Pero para ser aceptadas internacionalmente requieren reconocimientos nacionales certificables, como lo son los sistemas integrados de gestión que se enfocan en que sus productos sean de alta calidad y que sus procedimientos sean estandarizados para optimizar recursos y reducir costos, siendo así competitivos en el mercado y así obtener la credibilidad y reconocimiento por parte de los clientes.

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