PRÁCTICA NO 3. COMPOSICIÓN MOLECULAR DE LA BIOMASA..

PRÁCTICA NO 3. COMPOSICIÓN MOLECULAR DE LA BIOMASA.

JUAN PABLO ARCINIEGAS VEGA.

JHONNY PERDOMO.

BIOLOGÍA.

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍAS.

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS.

06/09/13

PRÁCTICA NO 3. COMPOSICIÓN MOLECULAR DE LA BIOMASA.

Resumen:

La práctica consistió en la determinación de agua presente en la biomasa de diferentes tipos de tejidos tanto animales como vegetales. Se procedió a pesar en la balanza digital el peso de diferentes muestras cuyos pesos oscilaron entre los 6 g y los 9 g. Los tejidos usados fueron: corteza, frijoles frescos, sebo, madera, semillas de arroz, hojas, carne, hueso, una planta joven y una adulta. Dichas muestras fueron luego cubiertas de papel y puestas en un horno a 70°C durante 48 horas para evaporar el agua contenida en su biomasa, quedando solo su materia seca. Transcurrido el tiempo se pesaron nuevamente los tejidos para determinar mediante un método matemático el porcentaje de agua perdido. De esta manera se determinó que tejidos vegetales como las plantas y las hojas, y tejidos animales como la carne presentan niveles altos de agua que van desde el 70% que es el promedio en seres vivos hacia arriba. En cambio otros tejidos como la corteza y el hueso presentaron porcentajes menores, así como la planta adulta un porcentaje menor de agua que la planta joven. Esto evidenció la incidencia de factores como la edad y la función de los tejidos en el contenido de agua de los organismos.

Introducción:

Se entiende por biomasa cualquier materia orgánica de origen reciente que haya derivado de animales y plantas como resultado del proceso de conversión fotosintético (básicamente conversión de energía lumínica en biomasa). En la generalidad de plantas y animales el agua toma un papel protagónico en esta biomasa ya que corresponde en promedio a un 70% de esta. Entrando más a fondo en el contenido de la materia orgánica se puede analizar el contenido de agua de las células, unidad primordial de la vida. El citoplasma se compone de agua en un 80%, aunque dependiendo de la función de la célula y los tejidos que formen dicho porcentaje es diferente, también influye el si se trata de un organismo animal y un organismo vegetal.

La biomasa puede separarse en agua y en materia seca (las biomoléculas principales: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos). La presencia de estos elementos depende de varios factores, donde se distinguen el sexo, la edad, el estado de desarrollo y el estado nutricional. Con respecto al sexo y a la cantidad de agua, el género masculino posee mayor cantidad de agua que el género femenino. Tomando como ejemplo seres humanos se observa que el hombre tiene un porcentaje de agua mayor que el de la mujer debido a la elevada retención de agua de las proteínas. Con respecto a la edad y el agua se analiza lo siguiente: el ser humano al ser un feto se compone de agua en un 90 % pero en las últimas etapas de su vida decae hasta un 60%, y las plantas la reducción en el contenido de agua a medida que envejece es acompañado por la pérdida de turgencia y marchitamiento, cesación del ensanchamiento celular, cierre de los estomas, reducción de la fotosíntesis, y la interferencia con muchos otros procesos metabólicos. Con la nutrición sucede lo siguiente: se debe ser cuidadoso con el consumo de carbohidratos ya que un exceso de almidones conlleva a una acumulación de los mismos en el cuerpo; similar es la situación de los lípidos que consumidos en exceso se acumulan en el tejido adiposo.

Objetivos:

-Determinar el contenido de agua presente en diferentes tipos de biomasa.

-Comparar los contenidos de agua en diferentes tipos de tejidos animales y vegetales.

-Identificar algunos factores que afectan el contenido de agua presente en los organismos vivos.

Materiales y métodos:

Materiales:

Material biológico:

-Tejido animal: sebo, carne, hueso.

-Tejido vegetal: semillas de arroz, frijoles frescos, madera, corteza, hojas, planta joven y planta adulta

Equipos de laboratorio:

-Balanza digital.

-Horno.

-Papel.

-Cinta de enmascarar.

-Marcador.

Metodología:

La práctica se llevó a cabo de la siguiente manera:

-Dos días antes de la sesión de laboratorio se pesaron los diferentes tejidos con una balanza digital.

-Se registraron los valores y los tejidos fueron cubiertos de papel y marcados con su contenido y grupo propietario.

-Los paquetes fueron introducidos al horno a 70°C durante 48 horas.

-Transcurrido el tiempo se pesaron nuevamente con la balanza analítica.

-Con los valores obtenidos se calculó el porcentaje de agua en cada tejido con la siguiente expresión, y la información se organizó en forma de tabla e histograma:

Peso freso – Peso seco x 100

Peso fresco

Resultados y discusión:

La siguiente tabla se compone de las mediciones realizadas sobre peso fresco y seco de los diferentes tejidos junto con los resultados de los cálculos de sus porcentajes de agua enfrentados a porcentajes teóricos (preestablecidos).

Tabla 1. Resultados de las mediciones de peso fresco y seco de los tejidos y de su porcentaje de agua experimental y teórico.

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