Plan de mercadeo de productos alimenticios Santillana, para la comercialización de crema pastelera, flavor right en Bogotá”

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPEUARIAS Y RECURSOS NATURALES

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

MERCADEO Y COMERCIALIZACIÓN

ENSAYO

Nombre: Carlos Lovato

Ciclo: Tercero

Fecha: 10-11-2016

Tema: plan de mercadeo de productos alimenticios Santillana, para

la comercialización de crema pastelera, flavor right en

Bogotá”

INTRODUCCIÓN

La empresa Santillana es una empresa con 16 años en el mercado, que esta dedicada a la elaboración de arequipe y leche condensada; vende sus productos a bimbo, oma, juan Valdez, etc. En los últimos años la empresa decidió hacer más grande su catálogo de productos y comercializar esencias, chocolate, levadura, brevas, margarina y otros productos para así mantenerse como la empresa líder en productos de panadería. Un producto indispensable en una pastelería es una crema pastelera así que la empresa decidió comercializar la crema pastelera para recubrir tortas llamada “flavor right” o el sabor correcto.

DESARROLLO

El mercado de Bogotá tiene el consumo intermedio de productos de pastelería más alto del país, debido a factores como el número de establecimientos industriales que corresponde al 34,3% del país del cual el 22.20% corresponde a industrias de alimentos y bebidas representados por 665 locales industriales.

Bogotá tiene la plaza más grande de consumidores en Colombia con un total de 6.840.116 millones de personas, por lo que el producto interno bruto será mayor al PIB de varios países de Latinoamérica como ecuador, Uruguay y costa rica. En este caso Bogotá seria el mercado meta para que la empresa Santillana lance su nuevo producto que es la crema pastelera a los consumidores, porque analizando el producto interno bruto que genera Bogotá frente a los demás países de Latinoamérica es el mercado ideal para lanzar la crema pastelera “flavor right”.

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En el análisis realizado a las cremas congeladas, la que tienen mayor participación en el mercado colombiano es rich´s que es una marca de cremas congeladas de los estados unidos, la cual es distribuida por acegrasas y calsa de Colombia. La crema congelada rich´s es considerada la numero uno del mundo, en el país tiene una participación del 89% y en Bogotá tiene una participación del 85.7%. En el segundo puesto en cremas congeladas se encuentra flavor right del grupo americano instant whip foods, distribuido por productos alimenticios Santillana, la cual tiene una participación de 9.5% en el país y en Bogotá su participación es del 12.9%. El excelente resultado se consiguió solo un año después de su entrada al mercado colombiano ya que flavor right es una crema totalmente igual a rich´s en presentación del producto y además de que flavor right tiene mejores características organolépticas al igual que tiene un mejor rendimiento que crema competidora.

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