Poes control de plagas

      POES CONTROL DE PLAGAS[pic 1][pic 2]

OBJETIVOS

Eliminar cualquier tipo de plaga que se pueda presentar en la empresa que dañe o represente un peligro para la inocuidad del producto.

ALCANCE

Este procedimiento aplica a todos los espacios internos en los que de alguna manera tienen contacto con los alimentos para que sean eliminados de plagas, asi como también en los alrededores del restaurante para que se llegue a minimizar la existencia de los diferentes tipos de plagas.

RESPONSABILIDADES:

Administrador del restaurante es responsable de la programación del plan del control de plagas que se requieren en este procedimiento.

Profesionales aptos para aplicar los procedimientos, supervisar la existencia o no de plagas tanto dentro como alrededor de la planta, controlar, verificar y fumigar ajustado al plan de control de plagas.

DEFINICIONES:

Saneamiento del medio: conjunto de medidas aplicadas para corregir factores del medio ambiente que influyen o pueden influir en la expansión vectorial: incluye higiene de alimentos, eliminación de basuras, control de aguas residuales, etc.

Desratización: control de roedores.

Desinfección: eliminación de microorganismos patógenos.

Plaga: cualquier animal capaz de producir daños.

Plaguicida: químicos para eliminar las plagas.

Trampa: lugar de captura de animales extraños al medio.

Inocuidad: espacio libre de agentes que puedan dañar los alimentos.

DESARROLLO:

Los pasantes cumplen el plan de control de plagas haciendo primeramente un diagnostico  de las instalaciones, identificando las zonas vulnerables mediante un monitoreo, un adecuado mantenimiento de higiene, una adecuada aplicación del producto, y por último la verificación de la efectividad del control de plagas.

Supervisaran las áreas poco visibles como debajo de los refrigeradores, detrás de cajas etc.

Supervisaran que los botes de basuras estén tapados correctamente.

Supervisaran que no se deje en los armarios o Lokers de los empleados ropa sucia o papeles que puedan albergar nidos de cucarachas.

Inspeccionaran las entradas, cuartos de almacenamiento, áreas verdes, plantas de decoración, habitaciones, baños.

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