Potasio

POTASIO

El potasio es un electrolito que se encuentra en el líquido intracelular, al igual  que el sodio es esencial para el balance de fluidos  la osmosis, el potasio mantiene el nivel de fluidos dentro de la célula y el  sodio el de fluidos fuera de la célula.

El contenido de potasio en la dieta se controla con el objetivo de prevenir la hipercaliemia  en algunos casos de hipocaliemia.Para determinar el contenido de potasio en la dieta es necesario considerar las concentraciones de potasio en suero, su excreción aumentada  en la orina  los medicamentos que se estén utilizando. La cetoacidosis diabética y el estrés pueden aumentar el potasio sérico (1)

DIETAS CON MODIFICACIONES EN POTASIO

Dieta normal en potasio: de 2.5 a 3.5 gramos al día

Dieta alta en potasio: más de 3.5 gramos al día

Dieta baja en potasio de 2.5 a 3.5 gramos al día

Una dieta alta en potasio es dirigida a pacientes con hipertensión  deportistas. Se ha demostrado

Una dieta baja en potasio es dirigida a pacientes con insuficiencia renal

Una proporción más allá de excreción sodio –potasio  se relaciona con el aumento de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta relación es más fuerte  para esta proporción que para sodio y potasio solos. Por tanto se recomienda las dietas que reducen la ingesta general de sodio, mientras aumentan la ingesta de potasio para la mejor salud cardiovascular. (2)

Una ingesta elevada de potasio protege contra el aumento en la presión arterial y otros riesgos  cardiovasculares (2)

El potasio total en el cuerpo puede disminuir y llevar a una menor concentración sérica de potasio es decir hipopotasemia.Sin embargo esta alteración también puede deberse al desplazamiento del potasio fuera de la sangre y hacia las células aunque el potasio total en el cuerpo sea normal. Causas comunes de hipopotasemia son un aumento de la excreción renal, trastornos suprarrenales, aumento de las pérdidas gastrointestinales, aumento de la absorción por parte de las células. (2)

ALIMENTOS CON FUENTE DE POTASIO (3)

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BIBLIOGRAFIA

Pérez L Ana  Bertha. Manual de Dietas  Normales  Terapeuticas,5ª .Edición 2005

W Jhon, A ian, H Esteven, Nutrición y Dietética en la Prevención de Enfermedades. Decima edición

Scott Stump Sylvia, Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento 8ª edición

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