Práctica N°3 Precipitación, Separación Y Punto Isoeléctrico De Proteínas
Enviado por Andryd Yovany Valdez • 5 de Septiembre de 2021 • Ensayo • 267 Palabras (2 Páginas) • 137 Visitas
Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Bioquímica General
Práctica N°3 Precipitación, Separación Y Punto Isoeléctrico De Proteínas
Equipo 1 Sección 4
García Vergara, Carlos
Gutiérrez Álvarez, Natalia Nallely
Melo Valdez, Yovany Andryd
- Introducción
Cuando las proteínas se encuentran en disolución estas presentan cambien en su solubilidad (pH, propiedades dieléctricas del disolvente, temperatura y su fuerza ionica). Las proteínas que son precipitadas, es por la combinación del ion metálico con la forma iónica de la proteína.
Si la proteína muestra un mínimo de solubilidad esto quiere decir que es pH isoeléctrico que sus moléculas no tienen carga eléctrica, no existen electroestática entre moléculas de proteína. Las sales neutras tienen la capacidad para actuar en la solubilidad de las proteínas esto se le llama fuerza iónica.
- Objetivos
- Analizar el efecto que produce la modificación de factores fisicoquímicos sobre la solubilidad de las proteínas.
- Determinar el punto isoeléctrico de la insulina, basándose en sus propiedades de solubilidad a diferentes valores de pH.
- Procedimiento
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- Bibliografía
- Daniels, L. J. y A. L. Neal. "Laboratory Experiments in Biochemistry", Academic Press Inc., N. Y., (1967).
- Alexander R.R, Griffiths J.M., Wilkinson M.L., “Basic Biochemical Methods” Editorial John Wiley & Sons. Inc. 10ª (1984)
- Rawn, J. D. "Bioquímica". Vol. II. Mc Graw Hill. Interamericana. Madrid. (1989)
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