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Práctica N°3 Precipitación, Separación Y Punto Isoeléctrico De Proteínas


Enviado por   •  5 de Septiembre de 2021  •  Ensayo  •  267 Palabras (2 Páginas)  •  136 Visitas

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Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Laboratorio de Bioquímica General

Práctica N°3 Precipitación, Separación Y Punto Isoeléctrico De Proteínas

Equipo 1 Sección 4

García Vergara, Carlos

Gutiérrez Álvarez, Natalia Nallely

Melo Valdez, Yovany Andryd

  1. Introducción

Cuando las proteínas se encuentran en disolución estas presentan cambien en  su solubilidad (pH, propiedades dieléctricas del disolvente, temperatura y su fuerza ionica). Las proteínas que son precipitadas, es por la combinación del ion metálico con la forma iónica de la proteína.

Si la proteína muestra un mínimo de solubilidad esto quiere decir que es pH isoeléctrico que sus moléculas no tienen carga eléctrica, no existen electroestática entre moléculas de proteína. Las sales neutras tienen la capacidad para actuar en la solubilidad de las proteínas esto se le llama fuerza iónica.

  1. Objetivos
  • Analizar el efecto que produce la modificación de factores fisicoquímicos sobre la solubilidad de las proteínas.
  • Determinar el punto isoeléctrico de la insulina, basándose en sus propiedades de solubilidad a diferentes valores de pH.
  1. Procedimiento

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  1. Bibliografía
  • Daniels, L. J. y A. L. Neal. "Laboratory Experiments in Biochemistry", Academic Press Inc., N. Y., (1967).
  • Alexander R.R, Griffiths J.M., Wilkinson M.L., “Basic Biochemical Methods” Editorial John Wiley & Sons. Inc. 10ª (1984)
  • Rawn, J. D. "Bioquímica". Vol. II. Mc Graw Hill. Interamericana. Madrid. (1989)

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