Practica #5. Determinación de Cenizas.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEPIC

[pic 1]

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA

Ingeniería Química

QUÍMICA ANALÍTICA

MARIELA VELAZQUEZ CORTES

Practica #5. Determinación de Cenizas

No. de Control 13401013

Practica realiza el  6 de Marzo del 2014

Fecha de entrega 13 de Marzo del 2014

INTRODUCCIÓN

La ceniza es el producto de la combustión de algún material, compuesto por sustancias inorgánicas no combustibles, como sales minerales. Parte queda como residuo en forma de polvo depositado en el lugar donde se ha quemado el combustible (madera, basura, etc.) y parte puede ser expulsada al aire como parte del humo.

En el análisis de alimentos también se conoce con el nombre de cenizas al conjunto de minerales que no arden ni se evaporan. Después de calcinarlo, es más fácil hacer un análisis detallado de cada mineral.

La ceniza de plantas (madera, rastrojos, etc.) tiene un alto contenido de potasio, calcio, magnesio y otros minerales esenciales para ellas. Puede utilizarse como fertilizante si no contiene metales pesados u otros contaminantes. Como suele ser muy alcalina, se puede mezclar con agua y dejarla un tiempo al aire para que se neutralice en parte combinándose con el CO2 ambiental. También se puede mezclar con otro abono más ácido, como el humus. La descomposición en el humus, además hace a los minerales más biodisponibles.

Las cenizas de animales contienen más sodio y principalmente el fosfato cálcico de los huesos. Las cenizas de incineraciones humanas pueden contener restos de metales de empastes y otros implantes.

OBJETIVOS

Que el alumno aplique el método de calcinación para cuantificar la cantidad de material inorgánica contenida en una muestra.

MATERIAL Y EQUIPO

Balanza

Estufa

Equipo de calentamiento

Pinzas de crisol

Pinzas de mufla

Mufla

Crisol

Guante de asbesto

Triangulo de porcelana

RESULTADOS Y ANALISIS

Datos:  

• Tipo de la muestra: Manzana
• Peso del crisol al vacío a peso constante: 21.65140 gr.
• Peso del crisol al vacío más la muestra: 23.69900 gr.
• Peso del crisol y cenizas a peso constante: 21.65660 gr.

Cálculos:

• Peso de la muestra = 23.69900 gr. -  21.65140 gr. = 2.04760 gr.
• Peso de las cenizas = 21.65660 gr. -  21.65140 gr. = 0.00520 gr.
• % de cenizas en base humedad =   [pic 2]

 [pic 3]

Resultados:

• de humedad en la misma muestra obtenida en la práctica anterior = 84.53719%
•  de cenizas en base húmeda =0.25396%
•  de cenizas en base seca = 1.45429%

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es el objetivo dentro del análisis gravimétrico de la determinación de cenizas?

El carbón y los metales pesados.

1. ¿Por qué debe evitarse una combustión con flama directa en el material?

Porque no todos los materiales tienen la misma resistencia en contacto con el calor.

1. ¿Qué importancia tiene controlar la temperatura de calcinación de una muestra?

Tiene una gran importancia debido a que en caso de sobrepasar las temperaturas de las muestras pudiese presentarse una pérdida de muestra en el análisis.

BIBLIOGRAFÍA

• Libro de Química Analítica
• http://es.thefreedictionary.com/ceniza
• http://es.wikipedia.org/wiki/Ceniza
• http://analisisinstrumentalmeh.files.wordpress.com/2011/03/determinacion-del-contenido-de-humedad-y-cenizas.pdf

...