Producción De Aceites Esenciales

Laboratorio de Procesos Químicos

“PRODUCCIÓN DE ACEITES ESENCIALES”

Laboratorio N° 3

INFORME

Integrantes:

 DELGADO CANALES, Wilfredo

 ESPIRITU ROMERO, Jhonatan

 MIRANDA RAMOS, Bryan Jaffet

 TORRES CASTRO, Jeans Franco

Grupo: 02

Sección: C11 – 4 – B

Profesor: Franklin Ocaña, Gerard

Semana 8

Fecha de presentación: 2 de octubre

2014 – I

LABORATORIO N° 3

“PRODUCCIÓN DE ACEITES ESENCIALES”

1. OBJETIVOS

• Armar un equipo de destilación en el cual se aplique la técnica de “Arrastre de vapor” en la destilación.

• Producir y obtener el eugenol a partir de la destilación de clavo de olor.

2. INTRODUCCIÓN TEÓRICA

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

La destilación es un proceso que consiste en separar distintos componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, mediante evaporización y condensación. Este método trabaja con los diferentes puntos de ebullición de cada sustancia. Hay distintos métodos de destilación, en este caso tenemos una sustancia orgánica con elevado punto de ebullición, del cual se extraerá su aceite esencial.

La destilación por arrastre de vapor consiste en calentar la sustancia en presencia de agua, al ser insolubles entre ellas, no se verán afectadas por la presencia del otro. Esta técnica es muy utilizada para la destilación de aceites, al ser estos muy volátiles son fácilmente arrastrados por el vapor de agua y condensados al salir por el refrigerante. Para obtener un eugenol puro, no sirve solo destilarlo, también se deben llevar a cabo distintas reacciones químicas, puesto que este destilado no solo contiene eugenol ,sino también, contiene cariofileno y otros terpenos los cuales deben ser eliminados.

Figura N° 1. Esquema de Destilación por Arrastre de vapor

ACEITES ESENCIALES

Las sustancias que biosintetizan las plantas y que le dan su aroma propio y característico son los llamados aceites esenciales, estos se pueden encontrar en las semillas, hierbas, frutas y son no grasos. Otra de sus características es que son muy volátiles, poco densos, insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales también se oxidan por exposición al aire.

Usos

El poder de los aceites es enorme y sus usos son antisépticos, fortalecen los órganos, incrementan el sistema inmunológico, poseen propiedades regenerativas en células y acción antioxidante. Pueden ser sedantes tal es el caso del eugenol, reguladores de las distintas funciones fundamentales, y armonizadores de todo el organismo y los estados emocionales.

EUGENOL

Es una aceite esencial de consistencia aceitosa, color amarillo claro que en la, con aroma característico, poco soluble en agua y soluble en la mayoría de veces se extrae del clavo de olor por destilación, también se extrae de la pimienta, hojas de laurel, alcanfor y otras plantas.

Usos

Se introdujo a la odontología mezclándose con óxido de zinc para formar una masilla de eugenolato de zinc para que se pueda aplicar directamente en las cavidades cariosas.

3. PROCEDIMIENTOS

PRODUCCIÓN DE ACEITES

ESENCIALES

4. RESULTADOS

Como resultado se obtuvo el eugenol con un volumen registrado de 130mL.

Figura N° 2. Fórmula química del eugenol

5. OBSERVACIONES

• La temperatura en el equipo de destilación por arrastre de vapor oscilaba entre 100 y 150°C. A esta temperatura, el agua del medio está siendo evaporada y por dicho vapor es arrastrado la esencia del clavo de olor, condensándose y obteniéndose en un matraz.

• El vapor del agua ayudará a reducir el punto de ebullición del eugenol. Como el eugenol tiene un mayor peso molecular, su punto de ebullición es mayor respecto al agua. Pero cuando el vapor interactúa con esta esencia, el punto de ebullición desciende, obteniéndose como condensado.

• Cuando se obtuvo finalmente el condensado, se observó en la parte inferior del embudo de decantación un aceite de color amarillento. Eso indica la separación del eugenol con las impurezas que pueda contener la solución. Para una mejor obtención de la esencia, se debió agregar un solvente orgánico como éter de petróleo. De esta manera, el solvente orgánico extraerá las impurezas y quedará el eugenol en mayor proporción.

• El arrastre de vapor es utilizado para distintas aplicaciones, desde extraer esencias como el eugenol a partir del clavo de olor, o extraer el aceite de frutas como naranjas. De la misma manera se aplica para el aroma de perfumes, se utiliza los pétalos de las flores para obtener la esencia. Cabe recalcar que para realizar el proceso de perfumes, la materia prima es costosa, es por ello que el producto también lo es.

6. CONCLUSIONES

• Se obtuvo el condensado como esencia de eugenol teniendo dos fases: una aceitosa lo que representa las impurezas del medio y otra emulsionada que representa la esencia propiamente dicha.

• La técnica de destilación por arrastre es usada para destilar compuesto de puntos de ebullición altos que se descomponen cerca a su punto de ebullición. El arrastre de vapor ayudará a disminuir el punto de ebullición del eugenol y esto favorecerá a obtenerlo fácilmente como condensado.

• Se comprobó el sabor del aceite obtenido del clavo de olor, este es un aceite que amarga y produce un cierto adormecimiento al contacto de una pequeña gota en la lengua.

7. RESOLUCIÓN DEL CUESTIONARIO

Pregunta 1

Presente el diseño de un equipo para extraer esencia de mandarina o aceite de naranja.

Pregunta 2

¿Qué son emulsiones? ¿Cómo separaría las fases de una emulsión?

Son soluciones que son inmiscibles entre sí, es decir no se pueden mezclar, sin embargo forman una solución casi homogénea. Para nuestro caso, la inmiscibilidad se produce entre el aceite esencial y el vapor de agua, que gracias a que no pueden mezclarse el vapor arrastra al aceite.

SEPARACION DE EMULSIONES

La desemulsificación, que es la separación por ejemplo del aceite-agua ocurre en dos etapas:

a) Floculación, se dice que las gotas de la fase dispersa forman agregados, sin perder completamente sus propiedades.

b) Coalescencia, en donde los agregados se combinan formando gotas individuales.

Esta separación se puede llevar a cabo por intercambio

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