Producción De ácido En El Estomago

Como se produce ácido en el estomago

El ácido gástrico se produce debido a la secreción de las células gástricas parietales u oxínticas, la producción de este depende de un proceso celular efector que está constituido por la histamina, acetilcolina y gastrina en el primer nivel. Interactúan con receptores específicos, que activan segundos mensajeros (AMPc y sistema calciocalmodulín), estos activan en cascada sucesiva a la proteinokinasa que fosforila activa una proteína específica, esta proteína sintetiza el ácido. (Ruíz Chávez, 1996)

En el polo luminal se sitúa una bomba de protones que se encarga de extraer el ácido sintetizado hacia el lumen gástrico. Estos procesos son puestos en movimientos, secuencial que se divide en tres fases, fase cefálica y fase gástrica que son estimuladoras, y por último fase intestinal que es inhibidor. (Ruíz Chávez, 1996)

Como ya sabemos estas etapas son producidas por pensamientos, visión olfatación o recuerdos, por la digestión. (Ruíz Chávez, 1996)

Secreción de ácido clorhídrico en el fluido gástrico

Las células parietales del estómago secretan aproximadamente unos 2 l de una solución isotónica de ácido clorhídrico 0,16 M.

La producción de HCl en la célula parietal se produce originalmente a partir del CO2 y H2O por acción de la enzima anhidrasa carbónica (A.C.) para producir acido carbónico (H2CO3), que se disocia en ión carbonato y un protón. El ión carbonato se intercambia a través de la membrana basal por Cl, este cloruro sale hacia el lumen por un transportador independiente y el protón sale al lumen por un transportador H-K, potasio entra a la célula y el protón sale al lumen. Finalmente el protón y el cloruro se unen por diferencias de cargas produciendo HCl sin afectar las paredes de la célula (Candia, 2009)

CO2 + H2O --- H2CO3

H2CO3 --- HCO3- + H+

Cl-HCO3 + HK --- HCl + KHCO3

Bibliografía

Candia, S. (5 de septiembre de 2009). Recuperado el 18 de enero de 2014, de http://biol1medio.blogspot.mx/2009/09/produccion-de-acido-clorhidrico.html

Ruíz Chávez, R. (1996). EL ÁCIDO GÁSTRICO. Gastroenterología del Perú, 16(3).

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