Programa De Diseño De Residuos Solidos

Programa de Desechos Sólidos:

En cuanto a los desechos sólidos (basuras) debe contarse con las instalaciones, elementos, Áreas, recursos y procedimientos que garanticen una eficiente labor de recolección, conducción, manejo, almacenamiento interno, clasificación, transporte y disposición, lo cual tendrá que hacerse observando las normas de higiene y salud ocupacional establecidas con el propósito de evitar la contaminación de los alimentos, áreas, dependencias y equipos o el deterioro del medio ambiente.

Los procedimientos de limpieza y desinfección deben satisfacer las necesidades particulares del proceso y del producto de que se trate. Cada establecimiento debe tener por escrito .Todos los procedimientos, incluyendo los agentes y sustancias utilizadas así como las concentraciones o formas de uso y los equipos e implementos requeridos para efectuar las operaciones y frecuencia de limpieza y desinfección.

Manejo de subproductos y desechos sólidos y líquidos para impedir contaminación del producto final.

Clasificación de los residuos.

Ubicación de canecas de color de acuerdo al tipo de residuo: inorgánico –peligroso –reciclable

Remoción de residuos con frecuencia de acuerdo a los días establecidos por la empresa prestadora del servicio.

Lavado y desinfección de canecas.

Programa de reciclaje.

Almacenamiento.

Art.199 toda empresa de alimentos debe contar con un area de almacenamiento de desechos con los siguientes condiciones

Buena ventilación e iluminación

Fácil de limpiar y desinfectar

Art.199 los recipientes para almacenar desechaos deben ser de material impermeable provistos de bolsas y de tapas livianas.

Programa de uso suficiente del recurso hídrico

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