Propiedades De Las Sustancias En Función De Su Tipo De Enlace Y Sus Fuerzas Intermoleculares

Introducción.

En la práctica denominada “Propiedades de las sustancias en función de su tipo de enlace y sus fuerzas intermoleculares.” Se observaron principalmente las diferentes tipos de separaciones de mezclas que se utilizan en el laboratorio de Química general aplicada. Los procesos físicos empleados para la separación de mezclas que se utilizaron en la práctica fueron:

Cromatografía.- Consiste en la distribución de un soluto entre una fase estacionaria y una fase móvil.

Destilación.- Consiste en la separación por calefacción y posterior condensación de los componentes de una mezcla cuando uno o más de los componentes presentes son volátiles.

Cristalización (fraccionada).- Se utiliza para separar una mezcla e dos sólidos cuya solubilidad es distinta a una temperatura dada.

Evaporación.- Es la separación de los componentes de una mezcla a partir de la adición de calor a la disolución para que llegue a su temperatura de ebullición, y para que se evapore parte de la disolución, se utiliza para eliminar el vapor formado por la ebullición de una solución líquida para así obtener una solución más concentrada.

Centrifugación.- Es la operación en la cual se utiliza la fuerza centrífuga para separar los líquidos de los sólidos, en esencia se trata de una filtración por gravedad donde la fuerza actúa sobre el líquido se incrementa de modo significativo utilizando la fuerza centrífuga.

Tamizado.- Es una operación en la que se separan las partículas sólidas de acuerdo con su tamaño, con coladores de orificios de diferentes tamaños, colocados en forma consecutiva y en orden decreciente, según el tamaño de los orificios, los coladores reciben el nombre de tamiz y están elaborados con telas metálicas.

Todos estos procesos de separación de mezclas son de suma importancia en los laboratorios porque es una medida que se utiliza de manera frecuente, ya que muchos elementos que se utilizan constantemente, no están en forma unitaria, y es necesario uno de estos medios para separar sus componentes y así llevar a cabo cierto tipo de reacciones. También como en el caso del tamizado hay materiales que solo pueden ser utilizados en su forma más fina y que es necesario que pasen por este proceso.

Objetivos

Los objetivos de dicha práctica, se basan en que el alumno debe identificar los diferentes tipos de mezclas y aplicar los diferentes métodos de separación empleados para el análisis de mezclas. Así como identificar las variables que intervienen en los procesos de extracción antes mencionados.

Descripción del experimento.

5.1 Extracción.

• Se colocó en el soporte universal un aro con nuez.

• Se colocó el embudo de separación en el aro con nuez, verificando previamente que la válvula estuviera cerrada.

• En un vaso de precipitado de 100mL se colocaron 50mL de agua destilada, adicionando 0.1 g de cristales de yodo.

• El vaso se colocó en el agitador magnético hasta que los cristales se disolvieran.

• Se vertió la solución de yodo en el embudo de separación, utilizando un embudo de vidrio.

• Utilizando una pipeta, se adicionaron 25 mL de CCl4 al embudo de separación.

• Se tapó y se tomó con las manos, previamente cubiertas con guantes.

• El embudo se agitó suavemente, cuidando que no se tirara.

• El embudo se colocaba de modo que se pudiera quitar el tapón sin que el contenido se derramara, con la finalidad de expulsar los vapores formados.

• Este proceso de expulsión se repitió de 3 a 5 veces.

• Se colocó el embudo nuevamente en el aro para esperar a que las dos fases se distinguieran nítidamente.,

• Se separaron las fases, abriendo la válvula y recolectando la fase orgánica en un vaso de precipitado.

• Se anotaron las observaciones pertinentes.

5.2 Cromatografía en papel.

• Se tomaron dos pedazos de papel filtro rectangular y se trazó una línea recta con lápiz a una distancia de 1 cm de una de las orillas más largas.

• En uno de los rectángulos se marcaron con lápiz tres X sobre la línea trazada, cuidando que las marcas quedaran bien distribuidas a la misma distancia una de la otra.

• En un vaso de precipitado se hizo una mezcla con los colorantes vegetales disponibles.

• Con un tubo capilar se tomó una pequeña cantidad de las muestras coloridas.

• Se depositó en cada X una gota pequeña. Hasta que se aplicaron los tres colores disponibles.

• Se colocó una mezcla de alcohol etílico: tetracloruro de carbono (6:4) en dos vasos de precipitado.

• En seguida, se colocaron los papeles filtro que contenían las muestras dentro de los vasos de precipitado que contenían las mezclas de solventes.

• Se retiraron los papeles filtro de las cámaras cromatográficas cuando el solvente llegó a un cm del límite del papel.

• Después se dejaron secar y se midieron las distancias recorridas por cada color en ambos cromatogramas.

• Al final se anotaron las observaciones y los resultados.

5.3 Destilación de vino.

• Primeramente se introdujo 100 mL de alcohol etílico en el matraz de destilación.

• Se montó el sistema de destilación como lo indicaba la figura y con la ayuda de un profesor.

• Se colocó una parrilla eléctrica para calentar el matraz.

• Cuando el sistema estuvo listo, se conectaron dos sistemas de destilación a una bomba peristáltica con el fin de que hiciera el trabajo de destilación.

• La bomba empezó a trabajar y ya nada más hubo que esperar a que la destilación estuviera terminada; cuidando de que la temperatura fuera la correcta.

• Se anotaron los resultados.

5.4 Centrifugación.

• Se preparó una serie de soluciones en tubos de ensayo de 15 mL siguiendo la composición marcada en el cuadro siguiente.

Tubo Agua (mL) Almidón (g)

1 10 0.5

2 10 1

3 10 1.5

• Se homogeneizaron las muestras por medio del vortex.

• Se equilibraron los tubos para centrífuga.

• Después se colocaron los tubos en la centrífuga y se centrifugaron 5 minutos a 2000 rpm.

• En seguida se sacaron los tubos de la centrifuga cuidando que se mantuvieran las dos fases.

• Se decantó con cuidado el agua contenida en cada tubo.

• Se recuperó el precipitado resuspendiendo en 0.5 mL de agua.

• Se colocó la solución en charolas de aluminio de 2 x 2 cm previamente pesadas.

• Se introdujo en la estufa para secar por 24h a 65ºC.

• Días después se observó los resultados.

• Se anotaron las observaciones

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