Propiedades físicas de compuestos orgánicos

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Universidad Autónoma de Chiriquí

Facultad de Medicina

Escuela de Medicina

Asignatura: Química III

Qm 230

Estudiantes:
Barrantes Stefany, 4-799-1464

Morales Víctor, 4-803-1770

Vargas Abraham, 4-798-2220

Profesora:

Joyce Lezcano

I Semestre

Año lectivo:

2019

Experiencia 1

Propiedades físicas de compuestos orgánicos

Resumen

En esta experiencia estuvimos determinando propiedades físicas de compuestos orgánicos, teniendo como objetivos su clasificación de acuerdo a su solubilidad, la determinación del punto de fusión y ebullición y el manejo adecuado de instrumentos para ello. Para clasificar compuestos según su solubilidad, utilizamos compuestos sólidos y líquidos, siguiendo el esquema dado, se agregaron los compuestos correspondientes y se clasificó cada compuesto por su solubilidad; donde el éter, fenantreno y cliclohexano, resultaron pertenecer a la división I, el hidróxido de sodio y el resorcinol a la división S1 y el ácido benzoico a la división A1. Seguidamente, se armó un sistema con el fin de determinar el punto de ebullición del compuesto seleccionado, con ayuda de una plancha, un vaso químico que contenía aceite mineral, un tubo capilar que contenía el compuesto, un termómetro e hilo; Como resultado se obtuvo un valor de 40°C para el éter, 135°C para el resorcisol, 105°C para el ácido benzoico, 79°C para el ciclohexano y en el caso del etanol, 50°C. Para la determinación del punto de fusión se utilizaron cristales pulverizados de la muestra dentro de un capilar y se armó el sistema anterior. Además, se determinó el punto de fusión de las mismas sustancias con ayuda de un fusionómetro. En esta sección se obtuvo un punto de fusión experimental y del fusionómetro de 94°C y 100°C para el fenantreno, 122°C y 120°C para el ácido benzoico, respectivamente. El resorcinol tuvo punto de fusión de 110°C y benzofenona de 53°C. Este experimento permitió identificar compuestos orgánicos mediante propiedades físicas, categorizarlos por su solubilidad y determinar su punto de fusión y ebullición.

Palabras claves

• Propiedad física, compuesto orgánico, punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad, fusionómetro.

Objetivos

• Identificar compuestos orgánicos mediante sus propiedades físicas.

• Categorizar diversos compuestos orgánicos de acuerdo a su solubilidad.

• Determinar el punto de ebullición y de fusión de compuestos orgánicos.

• Manipular correctamente el fusionómetro para la determinación del punto de fusión de un compuesto orgánico.

Marco teórico

De acuerdo con el Chemical Abstracts Service, hay más de 30 millones de compuestos orgánicos conocidos. Cada uno de estos compuestos tiene sus propiedades físicas que los hacen únicos, como su punto de fusión, punto de ebullición, y cada uno tiene su reactividad química característica. (McMurry, 2008, pág. 73) Los compuestos orgánicos pueden clasificarse en familias de acuerdo con sus características estructurales y que los miembros de una familia con frecuencia tienen un comportamiento químico similar. En lugar de manejar 30 millones de compuestos con reactividad aleatoria, hay algunas docenas de familias de compuestos orgánicos cuya química se puede predecir de manera razonable.

Se conoce como grupos funcionales a las características estructurales que hacen posible la clasificación de los compuestos en familias. Un grupo funcional es un grupo de átomos que tienen un comportamiento químico característico en todas las moléculas en las que aparece. La química de todas las moléculas orgánicas, independientemente de su tamaño y complejidad, está determinada por los grupos funcionales que contiene. (Klein, 2011, pág. 57)

Diferencias entre Compuestos Orgánicos y Compuestos Inorgánicos

La denominación de la química orgánica viene de la creencia antigua y errónea de que sólo los seres vivos eran capaces de sintetizar los compuestos del carbono, sin embargo, aunque la diferencia clásica entre compuestos orgánicos e inorgánicos ha desaparecido, la expresión química orgánica subsiste enfatizada por varias razones, comenzando por el que todos los compuestos considerados orgánicos contienen carbono o que este elemento forma parte de un número casi ilimitado de combinaciones debido a la extraordinaria tendencia de sus átomos a unirse entre sí. La química orgánica moderna se ocupa de los compuestos orgánicos de carbono de origen natural y también de los obtenidos en el laboratorio como algunos fármacos, alimentos, productos petroquímicos y carburantes. (Wade, 2012, pág. 1)

Los compuestos orgánicos presentan una serie de características que los distinguen de los compuestos inorgánicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos orgánicos predomina el carácter covalente, tienen los puntos de fusión y ebullición por debajo de los 300°C aunque existen excepciones, se disuelven en disolventes orgánicos no polares (líquidos sin carga eléctrica localizada), son generalmente líquidos volátiles o sólidos. (Klein, 2011, pág. 4)

 Materiales y reactivos

A) Materiales utilizados en la experiencia de laboratorio.

-2 Vasos químicos de 100ml.

-1 Termómetro cuya capacidad es de 110°C.

-2 Tubos capilares.

-1 Cinta adhesiva.

-1 Tubo Durham.

-1 Carrete de hilo.

-1 Plancha química Brentwood.

-1 Fusiómetro Barnstead Electrothermal.

-2 pinzas para Buretas.

B) Reactivos utilizados en la experiencia de laboratorio. (CONTROL TÉCNICO Y REPRESENTACIONES, SF)

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