Protocolo De Investigacion Ciencias Experimentales

Nutrientes en los alimentos

Todos los seres humanos, como el resto de los seres vivos, necesitamos un aporte de energía, la cual podemos encontrarla en los alimentos que ingerimos diariamente pero… ¿Qué nutrientes específicamente encontramos en un solo alimento?, ¿Cuáles nutrientes son mejor asimilados por nuestro organismo?, ¿Cuáles nutrientes benefician y que proporción a nuestro cuerpo?; en fin muchas veces el ser humano no está verdaderamente informado de todos los efectos que causa su dieta.

Objetivos:

 Conocer mejor los nutrientes que nos aporta cada alimento.

 Conocer la reacción que se da entre varios nutrientes.

 Determinar alimentos aportan los nutrientes para tener dieta balanceada.

 Conocer que nutrientes influyen en nuestra salud.

Antecedentes:

"La obesidad es una enfermedad crónica tratable. Se produce cuando existe un exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo. Aparte del problema que de por sí representa la obesidad, los expertos advierten de que sus efectos más negativos se producen porque actúa como un agente que exagera y agrava a corto plazo y de forma muy evidente patologías graves como la diabetes, la hipertensión, las complicaciones cardiovasculares (especialmente la cardiopatía isquémica), e incluso algunos tipos de cáncer como los gastrointestinales.

Hay muchas causas implicadas en la aparición del problema. Aparte, de los malos hábitos de vida (mala alimentación y falta de ejercicio físico)."

Hipótesis

El presente estudio es realizado porque se cree que en la población en estudio existen problemas de desnutrición, sobrepeso, obesidad y talla baja.

VARIABLES

Talla baja.

Obesidad

Sobrepeso.

Desnutrición.

DEFINICIÓN DE VARIABLES

Prevalencia de talla baja en niños de 5 a 12 años.

Prevalencia de obesidad en niños de 5 a 12 años.

Prevalencia de sobrepeso en niños de 5 a 12 años.

Prevalencia de desnutrición en niños de 5 a 12 años.

CONSTRUCCIÓN DE VARIABLES

1. PREVALENCIA DE TALLA BAJA EN NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS.

V. IND. Prevalencia de talla baja.

V. DEP. Niños de 5 a 12 años.

2. PREVALENCIA DE OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS.

V. IND. Prevalencia de obesidad.

V. DEP. Niños de 5 a 12 años.

3. PREVALENCIA DE SOBREPESO EN NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS.

V. IND. Prevalencia de sobrepeso.

V. DEP. Niños de 5 a 12 años.

4. PREVALENCIA DE DESNUTRICIÓN EN NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS.

V. IND. Prevalencia de talla baja.

V. DEP. Niños de 5 a 12 años.

METODOLOGÍA

Primero investigamos sobre la nutrición en los alimentos, ya que son sustancias contenidas en los alimentos,

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