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Químico Bacteriólogo Parasitólogo


Enviado por   •  15 de Agosto de 2017  •  Trabajo  •  801 Palabras (4 Páginas)  •  254 Visitas

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

[pic 1]

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

[pic 2]

Unidad de Aprendizaje:              BIOQUÍMICA

Programa Educativo: (Carrera) Químico Bacteriólogo Parasitólogo

Grupo: 242

Producto Parcial de Aprendizaje (PPA) Etapa III

PPA: “Alas cuando lo necesitas”

Alumnos: (Nombres)

Esther Andrea Olalde Garza    1657345

Profesor (a): Q.B.P Mario Alberto Hernández Torres

Fecha: 15/05/2017

“Alas cuando lo necesitas”

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Boost Active Energy es una bebida energética sin alcohol, ligeramente carbonatada con un distintivo color azul aqua y un sabor refrescante frutal cítrico. Boost Active Energy pertenece a la categoría de bebidas energéticas y actúa sobre el sistema nervioso central despejando los sentidos estimulando la memoria e incrementando la concentración.[pic 3]

Ingredientes: Agua carbonatada, azúcar, ácido cítrico, taurina, extracto de guaraná 0,36%(Paullinia cupana), citrato de sodio, glucoronolactona, saborizante artificial, vitaminas (inositol, niacina, ácido pantoténico, vitamina B6, vitamina B12), benzoato de sodio (conservador) y Azul 1.

Información Nutrimental

Cantidad por porción: 200 ml

Porciones por envase:1,77

Contenido energético: 394,7 kJ (92,9 kcal)

Proteínas: 0,4 g

Inositol: 40 mg

Grasas: 0,1 g

Taurina: 800 mg

De las cuales:

Niacina: 90% VNR

Grasas saturadas: 0,0 g

Vitamina B6: 90% VNR

Carbohidratos 22,6 g

Vitamina B12: 90% VNR

De los cuales:

Ac. Pantoténico: 90% VNR

Azucares: 17,7 g

Sodio: 156 mg

Glucuronolactona 480 mg

Fibra dietética 0,0 g

Información Bioquímica

Azúcar (sacarosa) [pic 4]

  • Formula química: C12H22O11
  • ¿Qué es?: Es un disacárido aportador de energía formado por la unión de una molécula de β-D- fructosa con una molécula de α-D- glucosa mediante un enlace glucosídico.
  • Función biológica: Fuente de energía, se descompone formando monosacáridos (glucosa y fructosa) estos serán absorbidos en el torrente sanguíneo y de ahí son absorbidos por las células para después serán incorporados a la glucolisis.

Ácido cítrico[pic 5]

  • Formula química: C6H8O7
  • ¿Qué es?: Es un ácido orgánico que facilita la producción de energía en las células. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos.
  • Función biológica: Sirve de metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxilicos (ciclo de Krebs)

Taurina[pic 6]

  • Formula química: ‎C2H7NO3S
  • ¿Qué es?: es un aminoácido betasulfonado derivado del metabolismo de la metionina y cisteína. Está presente en la mayoría de los tejidos y en particular en células proinflamatorias.
  • Función biológica: funciona como estimulante sobre el sistema nervioso central, tiene la capacidad de fortalecer el musculo cardiaco, es importante en condiciones médicas como fallo cardiaco y fibrosis pulmonar.

Extracto de guaraná

Se extrae de una planta (Paullinia cupana). Sus semillas contienen guaranina, cafeína (5.8% en promedio), teofilina y teobromina como xantinas, además de otros elementos como fibra vegetal, almidón, acido tánico y saponinas. La función principal por la que es usada en las bebidas energéticas es por su gran contenido de cafeína; La cafeína es una sustancia que estimula el sistema nervioso central y provoca la liberación de adrenalina, prolongando el estado de vigilia y aumentando la capacidad de realizar esfuerzos físicos.

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