¿Que Me Conviene Comer?

¿Cómo funciona el aparato digestivo?

Primero los alimentos entran por la boca los dientes se encargan de triturar la comida y las glándulas salivares segregan saliva nos ayuda a convertirlos en bolo alimenticio actuando como lubricante ya que ayuda a ablandarlos todo esto con ayuda de la lengua.

Después el bolo llega hasta el estómago pasando por la faringe y ahí se descompone con ayuda de los jugos gástricos. En el intestino delgado es donde se absorben los nutrientes, después se dirigen hacia el intestino grueso lo que ya no puede ser aprovechado por nuestro organismo cuando llegan ahí ya se han convertido en solidos después esto es expulsado por el ano.

¿Cómo ayuda la saliva en la alimentación?

Ayuda a eliminar restos alimenticios y bacterias de la cavidad bucal.

Sus componentes facilitan a facilita la masticación, la deglución, así como las funciones sensoriales de la cavidad bucal.

Proteínas: Albúmina, Amilasa, Carbohidratos, Cistatinas, Fibronectina, Gustatina, Histamina, Inmunoglobulina A, G, M Lacto ferina, Lipasa, Deshidrogenada Láctica, Lisozima, Mucina, Péptidas, Fosfatasas, Ribo nucleasas, Per oxidasas salivales.

Pequeñas moléculas orgánicas: Creatinina, Glucosa, Lípidos, Nitrógeno, Ácido sálico, Urea, Ácido Úrico.

Electrolitos: Amoníaco, Bicarbonato, Calcio, Cloro, Flúor, Yodo, Magnesio, Potasio, Sodio.

Proteínas

La estructura de estas es una cadena de aminoácidos y son esenciales para la vida.

Estas se encuentran en todos los líquidos corporales menos en la bilis y la orina. Es parte muy importante de la piel, los músculos y glándulas.

Nos ayudan a reparar células y producir células nuevas.

Al digerirse las proteínas quedan aminoácidos los cuales se utilizan para descomponer los alimentos, estos se encuentran en alimentos como las carnes, la leche, el pescado, la soya, los huevos, los frijoles, las legumbres, la mantequilla de maní.

Estas se clasifican en tres importantes grupos:

Esenciales: no pueden ser producidos por el cuerpo deben ser proporcionados por los alimentos, estos son:

Histidina

Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Fenilalanina

Treonina

Triptófano

Vallina

No esenciales: son producidos por el cuerpo a través de los aminoácidos esenciales, y son:

Alamina

Asparigina

Ácido aspártico

Ácido glutámico

Condicionales: Por lo general solo son necesarios cuando se tiene una enfermedad y estrés, son:

Arginina

Cisteína

Glutamina

Glicina

Ornitina

Prolina

Serina

Tirosina

Carbohidratos

Este tipo de alimentos se encargan de suministrar energía al cuerpo, en especial al sistema nervioso y al cerebro.

Su clasificación depende de la estructura química del alimento, de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar, y esta es:

Simples: Tiene uno o dos azucares son:

Fructosa (se encuentra en las frutas)

Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)

Las frutas

La leche y sus derivados

Las verduras

Las golosinas

Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas

Los jarabes

El azúcar de mesa

Complejos: Tiene tres o más azucares son:

Las legumbres

Las verduras ricas en almidón

Los panes y cereales integrales

El exceso en el consumo de estos puede causar obesidad y la gran falta produce desnutrición.

Lípidos

Están formadas por ácidos grasos. Estos representan la mayor fuente de energía para el organismo, proporcionan 9 Kcal por gramo, se encuentran en todos los órganos y tejidos, transportan proteínas liposolubles, dan sabor y textura a los alimentos, son excelentes aislantes y separadores.

El consumo excesivo de el aceite saturado es nocivo para la salud ya que causa enfermedades graves.

Las ácidos grasos insaturados son importantes como protección contra la ateroesclerosis y contra el envejecimiento de la piel y estos se encuentran en:

Aceites de girasol

Maíz

Soja

Algodón

Avena

Las grasas esenciales son las que el organismo no puede sintetizar contenidos en:

Carnes

Fiambres

Pescados

Huevos

El plato del buen comer

Nos ayuda a clasificar los alimentos y estos son tres:

Verduras y frutas: Aportan vitaminas, minerales

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