¿Que engorda mas? ¿La Jícama o la papa?

¿Que engorda mas? ¿La Jícama o la papa?

La jícama tiene un alto contenido de agua y de vitamina C, al igual que el pepino, estas 2 cosas las puedes comer en cualquier cantidad a cualquier hora y te llenaran, son saludables e iras mas veces al baño porque tienen mucho agua, así que por lo tanto no te engorda nada.

Mientras que La papa es un alimento rico en vitamina C (de 15 a 20 mg por cada 100g), potasio, magnesio y gracias a que contiene una buena cantidad de almidón, puede sustituir a otros alimentos ricos en hidratos de carbono como el arroz y la pasta, y con la ventaja de que contiene menos calorías que estos. Así que mi hipótesis seria que gracias a que la papa es un alimento con demasiado almidón engordaría mas a una persona que consume jícama, ya que esta ultima esta compuesta mas que nada por agua que esta seria eliminada casi en seguida del cuerpo que la consumió.

Método de extracción de Hidratos de Carbono

Objetivo Principal: Extraer carbohidratos de diferentes extractos vegetales, identificar azucares reductores y no reductores, identificar el almidón y mediantes su hidrólisis determinar el poder reductor de los azucares que lo conforman.

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Materiales

Muestras de Glúcidos:

• Glucosa
• Maltosa
• Lactosa
• Sacarosa
• Almidón

• Tubos de ensayo, gradilla, vaso para calentar, mechero
• Reactivo de Fehling A y Fehling B
• Lugol

Metodología

• Aplicarle a los glúcidos los otros elementos reactivos como el lugol, y el Fehling A y B, que permitirán identificar y comprobar los principales tipos de carbohidratos al que pertenecían cada una de las mezclas (Monosacáridos, disacáridos o polisacáridos) para después verificar si fueron positivos o negativos, teniendo en cuenta los colores de cada una de las muestras al ser expuestas en baño maría. [pic 2]

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