Que son los ácidos grasos trans o grasas trans?

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¿ Que son los ácidos grasos trans o grasas trans? Es un tipo de ácidos carboxílicos. Es muy común que este “ productos “ lo usen en solidificar y aumentar la estabilidad de algún producto para su comercialización. Este proceso se llama hidrogenación y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos. Lo que en realidad pasa es que parte de las grasas poliinsaturadas se transforman en grasas saturadas. De esta forma se cambia el aspecto físico de los aceites, que pasan de líquido a estado sólido. Así se obtienen grasas y aceites para freír que son muy útiles para la industria de alimentos, ya que ayudan a mejorar el tiempo de caducidad, el sabor y la textura de los productos

La grasas trans pueden ser peligrosas y también pueden aumentar el riesgo de algún tipo de cáncer, Algunos estudios que han hecho dicen que también puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.

Cuando comes en exceso alimentos que tienen este producto elevan los niveles de colesterol, LDL en la sangre. Aaparte de esto te quitan el colesterol bueno que tu cuerpo tiene.

Las grasas trans: Se encuentran en pequeñas cantidades en alimentos como carnes y lácteos.

Y en mayor cantidad en:

• Margarina.

• Comidas rápidas por lo general grasosas.

• Productos comerciales de pastelería: donas, galletas dulces.

• Alimentos procesados y fritos

¿Como puedo evitar es estas grasas?

Puedes comer más frutas y verduras en vez de comida chatarra(comida procesada).Para evitar las grasas trans en la tabla que te viene en un lado de algún alimento te dice datos como: Las grasas totales, las grasas saturadas, las grasas trans y el colesterol. Puede ser que en algunos de los alimetos las grasas trans vengan como: Aceite vegetal hidrogenado o aceite parcialmente hidrogenado. Las compañías de alimentos pueden poner en sus tablas “ 0 gramos de grasa trans por ración.”(si es que la porción de alimento tenga menos de 0.5 gramos de grasa trans) O puede que diga libre de grasa trans, pero la comida sigue teniendo solamente que no tiene mucha.

¿ Cuanta grasa trans es aceptable?

Los doctores recomiendan comer 0 gramos de grasa trans al dia, pero la Asociación Cardiaca Estadounidense recomienda que no consumas mas de 1% de calorías que vengan de las grasas trans. Ellos contaron u dijeron que si consume mas o menos 2000 calorias al dia tienes que comer menos de dos gramos de grasas trans al dia.

10 alimentos en grasas trans

Estos alimentos son ricos y son muy conocidos por la gente pero lamentablemente esta grasa aumenta el colesterol, eleva el riesgo de un infarto, diabetes y obesidad.

1) La bollería industrial

2) Fast food: (hamburgesas, nuggets, comida china de algún restaurante de comida rápida, papas fritas y mas.)

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