REACCIONES QUIMAS DEL PROCESO DIGESTIVO
Enviado por Ana250897flores • 4 de Abril de 2013 • 218 Palabras (1 Páginas) • 1.009 Visitas
La Digestión Química es la digestión de los alimentos ingeridos mediado por Enzimas digestivas en su transformación en Nutrientes, participan todas las enzimas digestivas secretadas por las Glándulas Anexas ( Salivales, Páncreas, glándulas Gástricas y las glándulas Intestinales), la Bilis sintetizada por el Hígado no vierte enzimas digestivas sino agua, sales minerales y pigmentos biliares ( Bilirrubina) cuya función es Neutralizar la acidéz del Quimo en Quilo y emulsionar las Grasas.
Desde que los alimentos son ingeridios en el sistema digestivo sufren 3 digestiones químicas:
- La 1º Ocurre en la Boca mediante la Insalivación ( formación del Bolo alimenticio), la saliva que embebe a los alimentos contiene una 1º enziam digestiva llamada Ptialina o Amilasa salival que actúa primariamente sobre el Almidón en su conversión en Maltosa( Disacárido)
- La 2º digestión química ocurre en el Estómago, la Pepsina y la Renina o fermento LAB ( enzimas gástricas) desdoblan a las proteínas en polipéptidos, de esta manera el Bolo alimenticio es trasnformado en Quimo
- La 3º digestión química ocurre en el Duodeno( 1º porción del Intestino delgado) gracias a la Bilis, el Jugo pancreático y el jugo intestinal que contienen numerosas enzimas digestivas ( lipasas, proteasas, amilasas, etc) el Quimo es trasnformado en Quilo ( sustancia fluída alcalina) que contiene a todos los Nutrientes para su absorción en el Yeyuno-Íleon
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