RECONOCIMIENTO DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

RECONOCIMIENTO DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

Jorge Asís, Paulo Rivera, Juan Gomez

Facultad de ingeniería, Universidad del Norte, Colombia

Fecha de práctica: Agosto 9 del 2022

Fecha de entrega: Agosto 24 del 2021

Entregado a: Angela Álvarez Jiménez

angelala@uninorte.edu.co

Resumen

La práctica realizada constó de dos experimentos. El objetivo de la sesión fue reconocer y cuantificar los cambios presentes en una reacción química. Para la primera experiencia se agregó bicarbonato de sodio con agua, vinagre, ácido acético y ácido cítrico, luego se observó si existía un cambio físico o químico en la reacción entre los componentes de la mezcla. En el segundo experimento se buscó la demostración del principio de conservación de la masa mediante dos procesos. Al finalizar la práctica se pudo corroborar la veracidad de la teoría aprendida en clase, según la propia experiencia de los aprendices.

1. Introducción

Una reacción química es todo proceso termodinámico en el cual una o más especies químicas se transforman en otras sustancias llamadas productos. En estas reacciones químicas se presentan variaciones observables debido a la energía que se presenta en a la reorganización de la estructura electrónica de los átomos. Dichas variaciones pueden ser físicas o químicas.

Los cambios físicos suelen ser fácilmente reversibles (evaporación ↔ condensación), mientras que los cambios químicos son más difíciles de reversar, y suelen ser irreversibles (huevo crudo ↔ huevo cocinado). Los cambios de estado (sólido, líquido, gaseoso), los procesos de disolución, cristalización, destilación corresponden a cambios físicos en donde no hay alteración en la estructura electrónica (la naturaleza de los enlaces químicos permanece igual), sino simplemente hay un cambio en el ordenamiento (empaquetamiento por decirlo de otra manera) de los átomos y las moléculas, entre sí y con el medio que las rodea. Los cambios químicos ocurren cuando una sustancia se transforma en otra, de tal manera que la estructura y propiedades de los reactivos y productos son diferentes. La ley de la conservación de la materia explica que los átomos no se crean ni se destruyen, sólo se transforman. Debido a que nuevas sustancias “aparecen” en una reacción química, la observación detenida de algún proceso puede revelar la existencia de una reacción química. Algunos de los cambios observados en una reacción química pueden ser (ojo, algunos de éstos pueden también observarse en cambios físicos):

• Cambio del olor

• Cambio de color

• Cambio en la composición

• Aparición de gases

• Aparición de precipitados

• Liberación de energía en forma de luz

• Cambio en la temperatura

1. Materiales y metodología

Los materiales empleados durante la sesión fueron:

• Tubos de ensayo
• Beakers
• Bicarbonato de sodio
• Agua
• Vinagre
• Ácido acético
• Ácido cítrico

Para el primer experimento se utilizaron 4 tubos de ensayo con 50 mg de bicarbonato de sodio para luego agregarle en el primer tubo de ensayo 1 ml de agua, en el segundo se agregó 1 ml de vinagre, en el tercero se añadió ácido acético y en el cuarto agregó ácido cítrico.

Para el segundo experimento se usaron dos beakers. En uno se pesó alrededor 0.5 g de bicarbonato de sodio, luego se adicionó 5 ml de agua y se registró la masa. En el segundo beaker, se pesó aproximadamente la misma cantidad de bicarbonato y se adicionó 5 ml de una solución de ácido cítrico.

...