Razas De Conejos

Actualmente existen 28 razas diferentes de conejos con 77 variedades. En el siguiente texto se describen algunas de las razas más utilizadas como fin zootécnico, pueden ser clasificadas por el principal propósito de producción en:

 Productoras de carne

 Productoras de piel

 De doble propósito

 Productoras de pelo

RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE

Para producir carne, se usan conejos cuyos pesos oscilan entre 4 y más kilos, y que poseen un buen desarrollo muscular en todo el cuerpo. Estos animales tienen una conformación típica que permite reconocerlos mediante un examen visual. Las características más sobresalientes en un conejo productor de carne son las siguientes:

 Forma cilíndrica del cuerpo con igual anchura adelante y atrás.

 Actitud calmada, con temperamento linfático.

 Cabeza grande, un poco tosca.

 Cuello corto y grueso.

 Orejas gruesas.

 Pecho y espalda anchos y carnosos.

 Patas cortas y gruesas.

 Lomo, grupa y músculos carnosos.

Entre las más importantes razas productoras de carne, se encuentran:

 Gigante de Flandes

 Nueva Zelanda

 California

 Chinchilla

 Leonado de Borgoña

 Azul de Beveren

Estas son las que se encuentran como principales razas comerciales en nuestro país. A continuación se describen algunas características importantes de las principales razas explotadas en México.

Nueva Zelanda

Es llamado también Neozelandés. Animal de origen Estadounidense y se creó en 1912; especializada en la producción de carne. Existe en tres variedades, el blanco, el negro y el rojo (leonado). La primera variedad conocida fue la roja y tuvo un parecido al Leonado de Borgoña. Posteriormente, en 1925 se obtuvo la variedad blanca a través de cruzamientos con Blanco Americano y Angora. Por último, en los años 60 se creó la variedad negra, utilizando la raza Chinchilla.

Su peso ideal (adulto) es de 4.5 Kg en el macho y 5.0 Kg en la hembra, siendo la raza que, hoy en día, se cría con más intensidad en varias partes del mundo; aunque las tres variedades son excelentes animales para la producción de carne. Además, la piel del Nueva Zelanda Blanco es la que tiene mayor demanda por los peleteros, ya que admite una gran diversidad de teñidos sucesivos.

Por otra parte, la Nueva Zelanda hembra es muy fértil y produce abundante leche. Generalmente destetan camadas numerosas y presentan un pro-medio de 8.2 gazapos nacidos vivos. Además son de una excelente habilidad materna, asociada con un crecimiento y rendimiento en canal notable; pesan en promedio de 1.6 a 1.8 Kg al sacrificio, pese a una transformación alimenticia y una textura cárnica mediana.

California

También llamado Californiano y a veces confundido con el conejo Ruso y con el Himalayo o Mariposa por sus características fenotípicas. Es una raza creada, también, en Los Estados Unidos de Norte América por Westen 1928, partiendo de la raza Rusa cruzada con la raza Chinchilla para dar una buena estructura cárnica, a la vez de una excelente densidad de pelo. Los machos de este cruzamiento se aparearon repetidamente con hembras Nueva Zelanda, fijándose posteriormente el tipo. Raza que también ha tenido gran expansión, siendo habitual en las explotaciones racionales.

Esta raza presenta un fenotipo muy característico, pues tiene el cuerpo blanco con hocico, orejas, patas, cola y trompa negros.

La explicación a este fenómeno se basa en que esta raza cuenta con un gen responsable de la producción de una enzima necesaria para la pigmentación negra. Ahora bien, dicha enzima es activa únicamente a temperaturas de menos de 30°C, apareciendo así sólo la pigmentación en las zonas extremas y más frías del cuerpo. Si este conejo se mantiene a temperaturas altas, las manchas irán desapareciendo conforme se vayan sustituyendo los pelos, lo cual también ocurre si depilamos una zona normalmente blanca y se coloca en ella un trozo de hielo durante cierto tiempo, el pelo que vaya a crecer será negro. Así diremos que esta raza presenta el gen llamado Himalaya, el cual se manifiesta o no según la temperatura ambiente.

El conejo California adulto presenta un peso ideal en el macho de 4.1 Kg y de 4.3 Kg en la hembra. Es una raza de un buen rendimiento en canal con fina textura y sabrosa carne. Al no ser albino, es menos susceptible a las variaciones de temperatura. Además se ha señalado en esta raza una gran capacidad ovular. Como desventaja, en un tanto nervioso ante la presencia de personas o animales desconocidos, o cuando se produce un ruido fuerte es frecuente que la hembra abandone a su cría.

Chinchilla

Raza creada por J. Dybowsky en Francia en 1913 a partir del cruzamiento de conejos silvestres con Himalaya y Azul de Beveren, y mejorado en Alemania hacia 1920 para obtener el Chinchilla Gigante. Y la denominación chinchilla es por el parecido en el color del roedor Chinchilla Lanígera de Sudamérica.

El interés de esta raza consiste en su aptitud mixta, es decir, de doble propósito, carne y piel tiene tres tamaños y su peso depende de la variedad a la que pertenezcan tales como:

Normal: Macho, 2.9 Kg; Hembra, 3.2 Kg. Generalmente utilizado por su piel, siendo su carne un subproducto.

Americano: Macho, 4.5 Kg; Hembra, 5.0 Kg. Siendo la variedad utilizada o explotada por su carne, así como el Gigante Chinchilla Gigante: Macho, de 5.9 a 6.4 Kg; Hembra de 6.4 a 6.8 Kg.

Gigante de Flandes

Es

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