Reacciones De Compuestos Organicos

Centro formativo de Antioquia CEFA, Especialidad ciencias químicas, Practica ¿Qué reacciones presentan los compuestos orgánicos?, equipo No.9, 11 ciencias químicas 1, octubre de 2013.

Zuluaga Posada, K; Toro Rúa, M; Molina, MC; García Hernández, MC.

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Resumen:

Las reacciones químicas transcurren por ruptura de determinados enlaces y formación de otros nuevos. Existe un momento en el proceso de reacción en el que se ha roto el enlace del reactivo y no se ha formado el enlace del producto. La sustancia en este estado se denomina intermedio de reacción. Se corresponden con un mínimo relativo en la curva Energía-Avance de la reacción. Son especies químicas de estructura definida y representable según la teoría de Lewis. Están presentes en la reacción durante un tiempo determinado y en ocasiones se pueden aislar y almacenar.

La ruptura de los enlaces puede ser de dos tipos:

•Homolítica: cada uno de los grupos en que se divide la molécula se lleva un electrón del enlace. Este tipo de ruptura da lugar a los radicales libres.

•Heterolítica: uno de los grupos en que se divide la molécula se lleva los dos electrones. Este tipo de ruptura da lugar a los carbocationes y carbaniones.

La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.

Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.

Palabras claves: Combustión, oxidación, reacción de adición, carbono, fermentación.

The sumarie

Chemical reactions break run through certain links and forming new ones. When there is a reaction process in which the link has been broken and the reagent has not formed product link. The substance in this state is called reaction intermediate. Correspond to a relative minimum in the curve-Advance Energy reaction. They are chemical species defined structure representable as Lewis theory. Are present in the reaction for a given time, and sometimes can be isolated and stored.

The breaking of bonds can be of two types:

• Homolytic: each of the groups into which the molecule carries an electron bond. Such rupture leads to free radicals.

• Heterolytic: one of the groups into which the molecule carries two electrons. Such rupture leads to carbocations and carbanions.

Fermentation is an incomplete oxidation catabolic process that does not require oxygen, the final product being an organic compound. These end products are those which characterize the various types of fermentation.

It was discovered by Louis Pasteur, who described it as (life without air). The fermentation is typically conducted by the yeast. Also some metazoans and protists

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