Reacion De La Zangre Ante El Hcl

la reacción de la sangre ante el hcl

Para poder observar la reacción que tienen las proteínas de la sangre ante un agente externo ya sea acido o básico, primero tenemos que tomar en cuenta que las proteínas en la sangre podría tener variaciones por muchas causas ,por ejemplo tendríamos un elevado nivel de proteínas en caso de enfermedades inflamatorias e infecciosas crónicas y un bajo nivel cuando tendríamos casos de hemorragias, enfermedades renales (glomérulonefritis, síndrome nefrótico), enfermedades del hígado(hepatitis, cirrosis, etc.), enfermedades intestinales con mala absorción (Enfermedad de Crohn, enfermedad de Whipple), quemaduras, mal nutrición y enfermedades con déficit de inmunoglobulinas .

Al ser extraído la sangre, ésta de inmediato empezará a coagularse observándose dos partes liquidas donde encontraríamos el suero sanguíneo y glóbulos rojos, y entre ellas una parte coagulada donde estarían las plaquetas. Al ser separadas echamos el ácido clorhídrico tanto a los glóbulos rojos como al plasma y se observa que toda la muestra se a coagulado de una manera tal que cuando colocamos los tubos boca abajo esta no logra deslizarse.

Este hecho se da pues por el rompimiento de los enlaces que tienen las proteínas tanto por la variación de pH y la variación de temperatura , pues cada proteína tiene su pH característico y si esta se aleja del punto isoeléctrico que es el equilibrio entre sus cargas negativas y positivas su solubilidad se incrementaría.

Respecto al gasto realizado con HCl se deduce que mientras más estabilizada y estructurada esta la proteína mayor cantidad de volumen se requiere para lograr variar el pH de la solución cumpliendo así la propiedad amortiguadora que poseen las proteínas. En cambio cuando se desnaturaliza la proteína el gasto de HCl es mucho menor debido a que no alcanza mantener el pH constante.

En caso de que la proteína se precipitara esta se daría por el rompimiento de sus radicales aromáticos. Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas donde la parte externa de la proteína que es acuoso se desnaturaliza. Lo que significa que el interior hidrofóbico interacciona con el medio acuosos y se produce la agregación y la precipitación de la proteína desnaturalizada.

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