Reconocimeinto de sustancias organicas

TRABAJO PRÁCTICO N°1: RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

Objetivos:

Desarrollar capacidad para:

• Identificar sustancias orgánicas comunes.
• Reconocer algunas de sus principales características
• Aplicar técnicas adecuadas en laboratorio
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene en laboratorio.

INTRODUCCION A LA QUÍMICA ORGÁNICA

Concepto actual de Química Orgánica

Como consecuencia de las investigaciones realizadas y las que se siguen efectuando, se ha ido modificando el concepto de Química Orgánica. La separación entre lo orgánico y lo inorgánico fue desapareciendo. Las definiciones se han ampliado y diversificando. Los productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de la vida: la ropa que vestimos, los utensilios de cocina, los jabones, los champús, los desodorantes, la comida, los combustibles, medicamentos, insecticidas, herbicidas, etc.

En la actualidad se puede definir del siguiente modo:[pic 1]

También suele llamarse Química de los compuestos de Carbono o, en forma simplificada, Química del Carbono.

El carbono forma enlaces covalentes fuertes con otros átomos de carbono y con otros elementos, de modo que se obtiene un elevado número de moléculas.

Los químicos han aprendido a diseñar y sintetizar muchas de estas moléculas.

Síntesis orgánica:

En química se entiende por síntesis a la elaboración de una sustancia compuesta mediante la combinación de elementos químicos o de sustancias más sencillas.

Luego de desecharse la hipótesis de la fuerza vital, la preparación de compuestos orgánicos (síntesis orgánica) se incrementó rápidamente. Los químicos no sólo se limitaros a producir en el laboratorio sustancias que existen en la Naturaleza, sino que también crearon nuevos compuestos. Así, en la actualidad, los compuestos artificiales superan holgadamente a los producidos por los seres vivos. En la actualidad se conocen más de diez millones de compuestos orgánicos, la mayoría de los cuales son sintéticos.

Entre los primeros logros de la síntesis orgánica se encuentra la elaboración de los colorantes artificiales, que han reemplazado a los naturales, por su menor costo.

En el campo biológico, es amplísima la cantidad de productos obtenidos por la vía sintética, tales como la aspirina, los hipnóticos, los antibióticos, las vitaminas, etc., que se aplican en medicina, agricultura y veterinaria.

En la Industria, la síntesis orgánica permitió producir diversos compuestos orgánicos de gran utilidad, como los plásticos y las fibras sintéticas, caucho, detergentes, pinturas, barnices, explosivos, resinas y combustibles.

El notable desarrollo de la síntesis orgánica ha aportado mayor confort, bienestar y salud a la humanidad. Pero no podemos ignorar que el uso y abuso de muchas de estas sustancias están causando problemas en el medioambiente.

PRACTICA DE LABORATORIO

MATERIALES:

• 24 tubos de ensayo
• 1 o 2 gradillas
• 1 espátula
• 6 pipetas de 1 ml o goteros
• 10 tapones de goma
• 1 pinza de madera
• 2 mechero
• 1 dispositivo para electrolisis.
• 1 varilla de vidrio
• 2 cucharas de combustión
• 2 termómetros

REACTIVOS:

• Bencina, nafta, formol u otro solvente orgánico
• Alcohol etílico
• Éter de petróleo
• Alcohol amílico
• Nafta
• Naftalina
• Aceite comestible
• Harina
• Azúcar (sacarosa)
• Agua destilada

PROCEDIMIENTO:

I. Propiedades Físicas.

1) Caracteres organolépticos

Observa atentamente las sustancias que te han entregado y completa el siguiente cuadro:

TABLA  - A -

2) Solubilidad

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