Reino Fungi

* Introducción:

Un hongo es un organismo compuesto de células eucariotas con paredes celulares, se alimenta como heterótrofo absorbedor de sustancias orgánicas. Carecen de clorofila, no tienen movimiento, muchos carecen en forma de filamentos parecidos a las algas pero sus paredes celulares tienen quitina. Viven como parásitos, saprófagos o en simbiosis, no digieren alimento dentro de sus cuerpos, por lo que arrojan sus enzimas hasta deshacer lo que van a absorber.

* Objetivo:

 Conocer la estructura de los hongos.

 Conocer el procedimiento industrial de un producto realizado por los hongos y usado por el hombre.

* Levaduras:

Procedimiento:

1.) Tome su muestra de cerveza , ponga una gota en un portaobjetos y realice una preparación en fresco, obsérvala en el microscopio y anote lo obtenido:

Cerveza

Se veía café, tenía como gotitas de agua y conchas, igual cafés pero con contorno un poco más obscuro.

* Moho:

Procedimiento:

1.) Raspe el alimento donde se encuentre el moho y coloque esto en un portaobjetos, ponga el cubreobjetos y observe en el microscopio.

Pan Queso Tortilla Pollo Comida china

Se veía como si estuviera duro y tenía como bracitos transparentes que se movían. Tenía como espuma blanca y se movían animales como escarabajos. Se observaba verde completamente, como si fuera brillantina Se veía café con puntos blancos como espuma y puntos negros. Se veía también como brillantina verde, pero más obscura.

* Champiñón:

Procedimiento:

1.) Raspe las laminillas branquiales y haga sus observaciones.

Champiñón

Se podían notar como escaloncitos cafés obscuros con aspecto húmedo.

* Anote brevemente:

Producto Hongo utilizado Función del hongo Variedades del producto

Queso

y tortillas Ascomycotas (Ascomicetos) Viven en materia de descomposición o como parásitos en las plantas. Incluye las levaduras, hongos de humedad, hongos de copa y las trufas.

Pan

y queso Zygomycota (Cigomicetos) Son parasitos de plantas o animales. Pan (rhizopus), queso y frutas.

Cerveza Levadura (Hongos unicelulares) Algunas son parásitos. Realizan la fermentación alcohólica. También son usadas para esponjar pasteles.

Sintetizan vitaminas, grasas y proteínas. Pueden ser aeróbicas y anaeróbicas (realizan la fermentación alcohólica).

Bebidas alcohólicas.

Vinagre, cacao, glicerina, entre otros.

Champiñón Basidiomycotas (basidiomicetos) Son parásitos de las plantas, por lo que dañan las cosechas.

Son comestibles. Champiñones, setas, orejas de palo.

* Investigue:

a.) Como le hacen los hongos para desintegrar los productos orgánicos de desecho:

No hacen fotosíntesis, no fabrican su propio alimento. Obtienen su energía desintegrando materiales vegetales, para formar sustancias químicas simples; esto se conoce como descomposición y lo hacen libreando enzimas; estas sustancias son liberadas a la tierra y luego son absorbidas por las raíces de las plantas; cuando una planta muere, comienza otra vez el proceso.

b.) Como le hacen los hongos para desintegrar los productos como el plástico

Ningún organismo vivo como bacterias u hongos tienen las enzimas o los medios para transformar el plástico en otro tipo de materia.

c.) Como hacemos para proteger los alimentos de uso cotidiano para evitar el crecimiento de los hongos:

Mantener

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