Reserva Biologica La Tirimbina

Reserva Biológica La Tirimbina

Introducción:

Este trabajo se realizó con el fin de investigar y conocer más acerca de la Reserva Biológica La Tirimbina, la cuál se encuentra en Costa Rica, entre bosque y ríos de la zona norte del país, Tirimbina es un destino de educación, ciencia y ecoturismo. Resaltando la biodiversidad y conservación del bosque lluvioso, Tirimbina ofrece programas educativos para estudiantes de escuela, colegio y universidad, así como instalaciones para grupos de estudio, voluntarios e investigadores.

Un poco acerca de su historia:

- En la década de los 60s el Sr. Hunter estableció contacto con diversos profesionales en ciencias naturales. Entre ellos, el Dr. Allen Young del Museo Público de Milwaukee, quien continúa trabajando en el bosque de Tirimbina hasta la fecha. Sus estudios científicos en diversos temas del bosque lluvioso y el cultivo de cacao, son conocidos internacionalmente y han generado más de 100 artículos científicos publicados en varias revistas en los últimos 30 años.

- En 1986, el Museo Público de Milwaukee seleccionó a Tirimbina como base para una exhibición permanente en el Museo sobre el bosque lluvioso tropical, llamado “Explorando la Vida en la Tierra.”. Esta exhibición se convirtió en la razón principal para que el Museo mantuviera contacto con Tirimbina

- En 1989, el Dr. Hunter inició un acuerdo con el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) para establecer un sitio de investigación con parcelas permanentes en el bosque. Desde entonces, diversos científicos han realizado muchos proyectos de investigación tratando una gran variedad de temas en relación a la dinámica de crecimiento del bosque lluvioso.

- En 1999, la Reserva Biológica Tirimbina inició el programa de Educación Ambiental, desde entonces, miles de estudiantes y visitantes disfrutan del bosque tropical y aprenden sobre él.

- En estudios recientes del 2009 se establece la Asociación Tirimbina para la Conservación, Investigación y Educación, sin fines de lucro basada en Costa Rica, quien hoy día es la propietaria de los activos y actividades de Reserva Biológica Tirimbina.

Tiene grandes beneficios como el Ecoturismo:

• CAMINATAS

• TOUR DE AVES

• TOUR DE CHOCOLATE

• TOUR DE RANAS

• PROGRAMA DE MURCIELAGOS

Generalidades:

Arbol de chocolate:

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.

Historia sobre la producción del chocolate:

Cristóbal Colón, a su vuelta a España, lleva muestras de cacao a los Reyes Católicos; sin embargo no tiene éxito por su sabor amargo y picante y por su aspecto sucio. Aun así es de las muestras que Hernán Cortés también consciente del valor del cacao entre los Aztecas decidió llevarse consigo a la España de Carlos I en 1528 de donde surge la historia del chocolate en Europa. Cortés, al probar el brebaje preparado por los aztecas, lo había descrito así: "cuando uno lo bebe, puede viajar toda una jornada sin cansarse y sin tener necesidad de alimentarse". Además del valor alimentario también le había llamado la atención el valor monetario que le daban los aztecas.

Elaboración del chocolate:

Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, estas se envían a las distintas fábricas chocolateras. Al llegar, los granos se examinan y se clasifican.

Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de las semillas.

A continuación, se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas, un proceso importantísimo para la calidad final del producto. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante

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