SEMINARIO 2: CARBOHIDRATOS

SEMINARIO 2: CARBOHIDRATOS.

Los glúcidos, azúcares o carbohidratos, son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno desempeñan una gran variedad de funciones en los organismos, como una fuente energética o formando material estructural de las membranas, esto entre otras muchas funciones. Las células llevan a cabo diversos procesos para mantener su funcionamiento normal, muchos de los cuales requieren energía. La respiración celular es una serie de reacciones mediante las cuales las célula degrada moléculas orgánicas para formar energía. Representan la principal fuente de energía del organismo, para esto se realizan diferentes procesos metabólicos degradativos, con el fin de romper las moléculas de glucosa y por medio de reacciones enzimáticas formar ATP el cual se usará como aporte de energía a la célula. La respiración celular se divide en pasos y sigue distintas rutas en presencia o ausencia de oxígeno.

RESPIRACION AEROBIA, en el que el oxígeno procedente del aire es el oxidante empleado. Al emplear este, se pueden llevar a cabo todos los procesos necesarios para extraer en su totalidad la energía proveniente de los carbohidratos, se sabe que de estos se puede obtener hasta un 70% de su energía, realizando así correctamente la glucolisis producida en el citoplasma de la célula, el ciclo de Krebs o también llamado ciclo del ácido cítrico realizado en la matriz mitocondrial, y por ultimo la cadena de transporte de electrones realizada en las crestas mitocondriales, todos estos formando un complejo proceso en el cual dan como resultado 36 ATP por cada molécula de glucosa que se usara como energía para la mayoría de procesos celulares.

RESPIRACION ANAEROBIA: Es el tipo de respiración que no necesita oxígeno. La principal vía de respiración celular es la glucolisis. Se produce en organismos que no cuentan con mitocondria como bacterias y en el ser humano puede realizarse en el musculo cuando tiene una demanda elevada de energía, en los eritrocitos y en los tumores.

La diferencia entre los dos tipos de respiración celular es muy notable en los procesos por los cuales pasan los carbohidratos para extraer su máximo de aporte energético, al igual que la ganancia neta de estos procesos, como ya fue antes mencionado en la respiración aerobia, se logran llevar a cabo la glucolisis, ciclo de Krebs y la cadena de transporte de electrones cumpliendo con una ganancia total de 36 ATP en cambio en la respiración anaeróbica la ganancia neta es de tan solo 2 ATP y dos piruvato, esto debido a que en la glucolisis, se bloquea el paso de gliceraldehido-3-fosfatro a 1,3-bifosfato porque no se realiza la oxidación de NADH a NAD+ ya que estos cumplen la función de ser aceptores de electrones, los NADH se ven acumulados y el organismo se ve obligado a realizar el proceso llamado fermentación láctica para así poder re oxidar los NADH a NAD+. Después de esto, en el musculo, los dos piruvatos obtenidos por este proceso son convertidos a lactato por medio de la enzima lactato deshidrogenasa, este lactato no puede permanecer en el musculo ya que al haber una gran acumulación de lactato podría provocar una acidosis láctica, por lo cual pasa ala sangra para ser transportada hasta el hígado, en el cual se llevara a cabo un metabolismo catabólico en el cual de manera inversa se convertirá el lactato a piruvato y por consiguiente el piruvato por medio de una gluconeogénesis a glucosa, para este proceso se oxidaran 6 ATP por lo cual es un proceso desfavorable energéticamente, una vez convertido el lactato a glucosa, esta puede regresar por el torrente sanguíneo para poder volver a ser utilizada como fuente de energía para este. El proceso por el cual el lactato se convierte a glucosa y viaja del musculo por el torrente sanguíneo hasta el hígado y de regreso se llama ciclo de cori.

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