SEPARACIÓN DE PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA

PRÁCTICA Nº4

SEPARACIÓN DE PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA

                                                                                                                        NOUR ZAHRANI HADRI

                                                                                                                        1BACHILLERATO Y

                                                                                                                        ENERO 2023

ÍNDICE:

1. COMPROMISO PERSONAL
2. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN E HIPÓTESIS
3. CONTEXTO CIENTÍFICO
4. IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES
5. MATERIALES UTILIZADOS
6. METODOLIGÍA
7. CUESTIONES DE SEGURIDAD, ÉTICAS O MEDIOAMBIENTALES
8. ANÁLSIS
9. CONCLUSIÓN
10. BIBLIOGRAFÍA

1. COMPROMISO PERSONAL

   Mi objetivo en esta práctica es separar los pigmentos de la Spinacia oleracea, o comúnmente conocida como espinacas. Este proceso lo vamos a llevar a cabo mediante la cromatografía en papel. También voy a calcular el Rf (factor de retención)  a cada fragmento.

Con esta práctica quiero comprobar experimentalmente el pigmento que se haya presente en la muestra al mismo tiempo que realizamos una cromatografía en papel.

1. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN  E HIPÓTESIS

   Me ha llevado a cuestionarme a cerca de la presencia de pigmentos en las hojas de espinacas, en concusión, la pregunta a la que debo encontrar respuesta es ¿ Cuáles son los pigmentos que se encuentran en las hojas de espinaca?

Con los datos que nos ha facilitado nuestra profesora, sabemos que ha medida que sube el alcohol en nuestra tira de papel, los pigmentos irán separándose, y de esta manera sería posible ver cuáles componían las hojas.

Con nuestras hojas, de color verde, aspiramos a ver altos niveles de clorofila y pigmentos carotenoides.

1. CONTEXTO CIENTÍFICO:

    Definimos a los pigmentos como unas moléculas las cuales absorben la luz y presentan un color. Estas moléculas tienen una gran abundancia en las plantas, además tienen una gran variedad de los mismos. Sin embargo, los pigmentos fotosintéticos son los únicos que son capaces de absorber la energía de la luz solar y así hacer posible que el aparato lo reconozca. Estos pigmentos son los carotenoides y las clorofilas.

Los pigmentos anteriores tienen diferentes funciones, entre ellas destacamos que la función más importante de la clorofila es encargarse de absorber energía lumínica. Esta habilidad depende de la luz disponible y su calidad. Además de la cantidad de clorofila acumulada y su concentración, además de la presencia de otros pigmentos.  

Por otra parte, la función más representativa de los carotenos, además de colorear algunas plantas, es intervenir en la disipación de la energía que ha sido absorbida en exceso, y en la detoxificación del oxígeno y sus formas reactivas, las cuales son formadas en la fotosíntesis.

La cromatografía en papel, proceso el cual estamos utilizando durante esta práctica, es un proceso que se utiliza en los laboratorios para el análisis cualitativo. Consta de una fase estacionaria, que siempre es la sustancia fija, y una fase móvil, siendo la sustancia que se desplaza.

La fase estacionaria, en esta ocasión, es una tira de papel.

Ahora bien, el factor de retención (Rf) es la relación entre la distancia recorrida por el soluto estudiado y la distancia que recorre el disolvente, en la placa. El Rf, toma un valor constante para cada compuesto en unas condiciones cromatográficas determinadas.  

En las cromatografías en papel, el pigmento avanzará hasta un punto limitado mientras que será más notorio el disolvente avanzará más.

1. IDENTIFECACIÓN DE VARIABLES:

             Identifico como variable independiente ( en la que se deciden los valores y de la cual depende la otra) a la cantidad de pigmento que hay en las espinacas y su solubilidad. Siendo, por lo tanto, la variable dependiente es la distancia que recorre el pigmento en el papel de la cromatografía.

Destacamos algunos factores a los cuales denominamos: “variables controladas” como la cantidad de alcohol y  espinacas que hemos triturado en nuestro mortero, que también afectan en la obtención del resultado final

[pic 1]

1. MATERIAL UTILIZADO^[1]:

1. Hojas de espinaca
2. Alcohol
3. Papel para la cromatografía (en nuestro caso una tira de papel)
4. Placa Petri
5. Mortero
6. Cuentagotas
7. Vaso de precipitados

1. METODOLOGÍA:

Comencé el experimento machacando una cantidad de hojas indefinidas de espinacas en el mortero con alcohol (siendo este el disolvente)^[2] , hasta obtener como resultado una disolución verde. [pic 2]

Una vez que tenemos la disolución de color verde, la acoplamos en una placa Petri, teniendo cuidado con no añadir ningún trocito de espinaca. Para esto, habría sido bastante útil haber utilizado un embudo, pero no disponíamos de ello. Aunque también es cierto que hubo varios compañeros que decidieron utilizar un folio para fabricar uno ellos mismos.

Tras añadirlo, tendremos que coger el papel de cromatografía, y hacer una línea horizontal en un extremo. Ayudándonos con un cuenta gotas, añadimos una gota cada vez, tras dejar secar la anterior, sobre la línea.

Ahora, debemos coger el vaso de precipitados y colocar en su interior una pequeña cantidad de etanol, e introducir el la tira de papel.

Veremos que a medida que el alcohol asciende sobre el papel, el pigmento se irá separando en otros tantos, que tras sacar el papel y dejar secar, deberemos marcar la distancia que ha recorrido cada uno y medirlo.

...