Salubridad - Etapa prepatogenica
Enviado por fercho glez • 12 de Noviembre de 2015 • Informe • 484 Palabras (2 Páginas) • 384 Visitas
Etapa prepatogenica
Huésped: cerdos, mustélidos, hombre, carnívoros y omnívoros silvestres.
Agente: Trichinella spirallis
Macho 1.4 a 1.6 mm
Hembra 30 a 40 mm (vivípara)
Enzimas proteolíticas sirven para implantar en lamina propia.
Resistente anaerobiosis
Se conserva en la carroña
Cosmopolita
Medio: Presencia de mustelidos que funcionan de reservorio
Mala higiene principalmente explotaciones de traspatio.
Etapa patogénica
Factor desencadenante: ingestión gástrica de MEE
Antígeno TSL-1 elaborada por esticocitos de Larva
Etapa subclínica: Vía de entrada oral ingestión de tejido muscular contaminada con estado larvario L1 infectante de trichinella espiralis
Implantación: Penetra en la lámina propia muda L2 – L5 en periodo de 30 horas
Se introduce a sangre corazón pulmones MEE
Reacción celular
Reacción tisular: Formación complejo – celular nodriza
Fora una capsula
Infiltrado en sub mucosas, atrofia de microvellosidades, hiperplasia de células caliciformes
MEE: Desaparición de estrías musculares, aumento de mitocondrias
Degeneración celular adiposa
Actividad catabólica y tamaño del núcleo
Inmunidad mediada por Th CD4 por secreción de citosinas.
Aumento en IgM en mucosa intestinal, aumento IgG1 en células del bazo, ganglios linfáticos mesentéricos y placas de peyer al igual que en suero.
Signos inespecífico: Fiebre, alergia, daño muscular, edema facial y peri orbital, conjuntivitis, fotofobia, cefalea, rash cutáneo, tos en casos agudos insuficiencia en general, dolor muscular, disminución de la ganancia de peso.
Signos específicos: ningún signo es específico de esta enfermedad.
Secuelas: No hay
Prevención Primaria
1.- Promoción general de la salud: Campañas de salud para conservar y preparar los alimentos.
2.- Protección especifica: Sistemas de manejo que permiten aplicar medidas de higiene tales como la no utilización de desperdicios de cocina crudos o insuficientemente cocidos.
Evitar que los cerdos puedan ingerir cadáveres de rata u otros animales que puedan estar infestados.
Almacenar alimentos en alojamiento controlado fuera del alcance de la fauna silvestre así como disponer los cadáveres de forma adecuada según los estatutos de seguridad biológica infecciosa.
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