TALLER 1. Introducción a la Bioquímica

TALLER 1. Introducción a la Bioquímica

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Puntaje total: 100                                                         Nota:

1.- Utilice la tabla y determine la concentración de las siguientes especies. Escriba los cálculos correspondientes (10 p).

[pic 2]

a) [H+] del plasma sanguíneo.

b) [H+] del fluido muscular intracelular.

c) [OH-] del jugo de tomate.

d) [OH-] de la saliva (usar pH 6,5).

2.-Calcule el pKa del par bicarbonato/ácido carbónico de la sangre, si la relación entre las concentraciones de la base y el ácido de la sangre es de 20 y el pH 7,4 (10 p).

3.-Obtenga los datos necesarios de la tabla para calcular:

[pic 3]

a) La relación [HCO3-] / [H2CO3] en el plasma sanguíneo a pH 7,4 (5 p).

4.-En la tabla siguiente se muestran los valores de pKa de una serie de compuestos orgánicos. Proponga una explicación de los valores de pKa expuestos en la tabla basado en el análisis estructural de los compuestos orgánicos (10 p).

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5.-Las siguientes biomoléculas presentan diversos grupos funcionales y sus propiedades químicas y biológicas dependen ampliamente de estos grupos. Marque con un círculo y nombre los grupos funcionales presentes en cada molécula (5 p).

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6.-Discuta y compare la miscibilidad de ácido etanoico y ácido oleico en (5 p).

a) Agua

b) Hexano

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7.-Respecto a los aminoácidos y proteínas:

a) Nombre dos aminoácidos con cadena lateral alifática y dos características principales de este tipo de aminoácido (5 p).

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