TEMA : “CONSUMO DE ALCOHOL EN ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA DE NUTRICIÓN DE LA GENERACION 2016A DE C.U.C.S EN OCTUBRE DEL 2017”

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Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutrición

Fundamentación de un proyecto en nutrición

“CONSUMO DE ALCOHOL EN ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA DE NUTRICIÓN DE LA GENERACION 2016A DE C.U.C.S EN OCTUBRE DEL 2017”

Diego de Jesús Orive Hernández

Bloque 1         2017A

Maestra: Alejandra María Corona Romero

ÍNDICE

1 .Objeto de estudio …………………………………………….. 3

2. Planteamiento del problema………………………………… 3

3. Justificación……………………………………………………. 4

   3.1 Magnitud del problema…………………………………... 4

   3.2 Trascendencia………………………………………………4

   3.3. Impacto……………………………………………………... 5

   3.4. Factibilidad………………………………………………….5

   3.5 Vulnerabilidad……………………………………………….6

4. Consideraciones éticas…................................................... 7

5. Pregunta específica………………………………………….…8

6.- Bibliografía………………………………………………..…….8

1.- CONSUMO DE ALCOHOL EN ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA DE NUTRICIÓN DE LA GENERACION 2016A DE C.U.C.S EN OCTUBRE DEL 2017

2.- Planteamiento del problema:

Podemos definir el Alcohol etílico o etanol, como una sustancia de bajo peso molecular (46) formada por moléculas de carbono, oxígeno e hidrógeno. Su fórmula es: CH3 -CH2-OH y tiene un aporte de 7kcal/g.  Los efectos del alcohol en el cuerpo son: Aumenta la capacidad para aguantar el dolor (analgésico). Empeora el tiempo de reacción por estimulación, es antagonista (contrario) a las sustancias estimulantes del Sistema Nervioso Central (por ejemplo las anfetaminas), por lo que tiene un efecto depresor. Sobre los vasos sanguíneos, produce vasodilatación cutánea, no obstante no se altera la presión arterial, debido a que se produce una vasoconstricción de los vasos viscerales a nivel compensatorio.

Un alcohólico se puede definir como una persona Bebedora  cuya dependencia del alcohol ha alcanzado tal nivel que produce claros trastornos mentales y somáticos o conflictos en sus relaciones personales, sus funciones sociales o laborales.  Los factores causales de que una persona llegue a ser alcohólica son las características del individuo tanto sus factores genéticos ya que pueda tener un gen que llegue a ser dependiente del alcohol o que tenga un grado de sensibilidad mayor al de otras personas, también puede ser un factor biológico y factores psicológicos ya sea que tenga una personalidad alcohólica y también tenemos determinantes ambientales los cuales pueden ser como oferta de consumo de alcohol, actitudes sociales frente al alcohol y papel en la familia.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que en América Latina, el primer lugar de consumo de alcohol lo ocupa Chile con el 9.6 litros per cápita mientras que México ocupa el décimo lugar con un consumo de 7.2 litros per cápita. Una bebida alcohólica estándar contiene entre 12 y 15 gramos de alcohol. Para la OMS un consumo excesivo es cuando una mujer ingiere más de 40 gramos y el hombre, 60 gramos. Se considera un problema de salud cuando se ingieren más de 50 gramos en el caso de las mujeres y 70 gramos en el caso de los hombres.

El presente estudio se va a contabilizar el consumo de alcohol en los jóvenes universitarios del Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Licenciatura en Nutrición para poder tener una cifra de las personas que pueden llegar a tener problemas de alcoholismo y poder prevenir a los que puedan llegar a tener problemas a causa del alcohol.

3.- JUSTIFICACIÓN

3.1 Magnitud del problema:

En la Encuesta Intercensal 2015, realizada por el INEGI, se contaron 119 millones 530 mil 753 habitantes en México. (INEGI, 2016)

La población escolar del Centro Universitario de Ciencias de la Salud la conforman 18,393 estudiantes, de éstos, 93.36% (17,171) están inscritos en algún programa escolarizado y 6.64% (1,222) cursan programas semiescolarizados y a distancia. (VILLANUEVA, 2016)

El consumo de alcohol entre los adultos en México se definió como el consumo diario u ocasional.

En 2011,  71.3% de la población Mexicana total de 12 a 65 años ha consumido alcohol alguna vez en la vida (80.6% hombres y 62.6% mujeres). La prevalencia de consumo es del 51.4% (62.7% hombres y 40.8% mujeres).

El consumo alto se presenta con mayor frecuencia en la población (32.8%) y principalmente en los hombres (47.2%) que en las mujeres (19.3%) (Encuesta Nacional de adicciones 2011, 2011 )

Entre los años 2000 y 2012, no se observó un cambio estadísticamente significativo en el porcentaje total de adolescentes que consumieron alcohol en México (24.8% en 2000; 25% en 2012). En 2012, 28.8 y 21.2% de los hombres y las mujeres, respectivamente, refirió consumir alcohol. No se observaron cambios en el consumo respecto al año 2000 (ENSANUT 2012, 2012 )

Entre 2000 y 2012 se observó un aumento en el porcentaje total de adultos que consumen alcohol (39.7% en 2000, 34.1% en 2006 y 53.9% en 2012).  Entre los hombres, el aumento fue de 56.1% en el año 2000 a 53.1% en 2006, y a 67.8% en 2012, y entre las mujeres de 24.3% en el año 2000 a 18.5% en 2006, y a 41.3% en 2012 (ENSANUT, 2012).

Por otro lado  un estudio realizado con estudiantes de la carrera de Ingeniería Industrial del Instituto Tecnológico de Veracruz, se encontró que de 356 estudiantes, 84% consumen alcohol, y el 16% refirieron no consumirlo (Barradas 2009).

3.2 Trascendencia:

El alcohol se considera una  droga de inicio para el consumo de otras drogas ilícitas como cocaína, marihuana; de acuerdo Sistema de Vigilancia Epidemiológica de las Adicciones para Veracruz, a partir del consumo de alcohol, como primera  droga de inicio.

Entre sus consecuencias, se encuentra que; provoca dificultades frecuentes con la familia, peleas, problemas con la policía, detención de personas estando bajo los efectos del alcohol, problemas laborales, pérdida del empleo, violencia y comisión de delitos. Por otro lado, más de la mitad de los menores de edad que fueron detenidos en el Consejo Tutelar de Menores por Cometer delitos, 43.3% estaban bajo los efectos del alcohol (SISVEA, 2012). 8 de cada 100 lesionados por causa externa, se encontraban bajo el efecto del alcohol al momento de ingresar a Servicios de Urgencias Hospitalarias (SISVEA, 2009), 6 de cada 100 personas mueren al año por cirrosis del hígado (4ª. causa de mortalidad general). Es la principal causa de muerte en jóvenes de 15 a 29 años por accidentes de vehículo de motor (incluyendo accidentes de tránsito y atropellados).

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