Tipos de fresas y su aplicación

Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas rastreras estoloniferas de la familia Rosaceae. Agrupa unos 400 taxones descritos, de los cuales solo unos 20 están aceptados.2 Son cultivadas por su fruto (eterio) comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casi universalmente a la especies silvestre locales, como la eurasiática Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.

Índice [ocultar]

1 Descripción

2 Especies aceptadas

3 Usos

3.1 Medicinal

3.2 Gastronomía

4 Referencias

5 Enlaces externos

Descripción[editar]

Son plantas herbáceas, perennes, con rizomas y estolones epigeos, más o menos desarrollados, que enraízan en los nudos donde nacen hojas arrosetadas tri-partidas. Los tallos son generalmente simples, más o menos erectos y anuales. Las hojas se agrupan en falsas rosetas, con los segmentos ovalo-rómbicos, distalmente dentados. Las inflorescencias se organizan en cimas con brácteas. Las flores, hermafroditas o funcionalmente unisexuales, tienen un receptáculo con la zona axial algo cónica, acrescente y carnosa en la fructificación. Los 5 sépalos son lanceolados y en general enteros, más o menos acrescentes, erectos, patentes o reflejos en la fructificación. El calículo tiene 5 piezas más estrechas que los sépalos y son usualmente enteros. Los pétalos, en general en número de 5, son habitualmente mayores que los sépalos; son obovados, no escotados, con la uña corta, blancos, blanco-verdosos o de color crema. Hay unos 10-20 estambres y numerosos carpelos libres implantados en la zona axial del receptáculo. El fruto es un poliaquenio de aquenios ovoides incrustados en dicho receptáculo (eterio) que se vuelve carnoso al madurar.3

Especies aceptadas[editar]

Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier

Fragaria chiloensis (L.) Mill.

Fragaria crinita Rydb.

Fragaria daltoniana J.Gay

Fragaria gracilis Losinsk.

Fragaria iinumae Makino

Fragaria iturupensis Staudt

Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne

Fragaria moupensis (Franch.) Cardot

Fragaria moupinensis (Franch.) Cardot

Fragaria nilgerrensis Schltdl. ex J.Gay

Fragaria nubicola (Lindl. ex Hook.f.) Lacaita

Fragaria orientalis Losinsk.

Fragaria pentaphylla Losinsk.

Fragaria vesca L.

Fragaria virginiana Mill.

Fragaria viridis Weston2

Usos[editar]

Medicinal[editar]

Se emplea como planta medicinal, con las siguientes propiedades:

Diuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis.

Anticolesterol:

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