Transcripción de Ensayo "Cárnicos"

Transcripción de Ensayo "Cárnicos"

“Sector Cárnicos" "El pollo en nuestra gastronomía" ¿Cuándo mencionan la palabra "Carne" que se nos imaginamos?

 Hay toda una variedad de productos que se les considera como carne.
Las dos divisiones principales son:
Carne Roja (Cerdo y Res)
Carne Blanca (Pescado, Mariscos y Pollo)

En este tema hablaremos de la carne de pollo. ¡La Historia del pollo! La gallina es originaria del sudeste del continente asíatico.
Los españoles trajeron a México el pollo y el cerdo. Esto hizo que nuestros antepasados cambiaran su alimentación.
Los gallos y gallinas son criados principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas, y algunas variedades se crían y entrenan para su uso en peleas de gallos. Varios platillos típicos de México llevan pollo ¿ Entonces tu crees que el pollo sea mas sano que la carne roja? Enchiladas Mole ¿Consumo de Carne Blanca? La gente ha dejado de consumir
carne roja, una estadística nos dice que los precios de la carne aumento un 300% entre 1998 al 2005 y en el 2007 aumento otro 30%.
La gente consume mas pollo porque es mucho más económico. Carne de res:
•2000: 98.1%
•2004: 62.6%,
•2008: 53.5%

Cerdo:
•2000: 25.3%,
•2004: 24.1%,
•2008: 20.8% Pollo:
•2000: 66.8%,
•2004: 65%,
•2008: 64%;
Pescado:
•2000: 29%,
•2004: 14.3%,
•2008: 23.5% Empresa Visión: todos los días presente en la alimentación de los mexicanos.

Misión: Empresa de alto desempeño en el mercado del Tratado de Libe Comercio, con productos alimenticios de origen animal que logra la satisfacción de sus clientes, empleados, accionistas y contribuye de manera significativa con la sociedad.

Valores:
Honestidad, Respeto, Servicio, Responsabilidad y Justicia. Conclusión Nuestra punto de vista es que el pollo es un gran producto de donde le podemos sacar muy bien provecho ya que es un producto que te aporta lo necesario para una buena alimentación y que se utilza en dietas por sus proteinas y bajo porcentaje en grasas.

En la actualidad vemos con otra perspectiva el sector de carnicos, observando como crece para el beneficio de la población mexicana en el aspecto economico. De acuerdo con Financiera Rural el consumo de carne Roja en México se ha reducido de la siguiente manera: Díaz Aviña Gerardo Arturo
Duran Romero Alejandro
Hernández Rodríguez Rodolfo
Rodríguez Rodríguez Yael

2° "F" ¡Las empresas líderes de pollo!
En México •Oficina Central: Querétaro
•Productos: Pollo
•Nivel de Producción: 400 millones de pollos al año •Oficina Central: Celaya
•Productos: Pollo, Huevo, Carne de Cerdo,Pavo y Alimento Balanceado
•Nivel de Producción: 840 millones de pollos al año •Oficina central: Gómez Palacio, Durango
•Productos: Pollo y Productos Procesados
•Nivel de Producción: 168 millones de pollos al año Valores Nutricionales del pollo El pollo aporta menos grasas que la carne vacuna, pero contiende casi la misma proporción de hierro, zinc y vitaminas del grupo B.

1 porción de pollo de 100 gramos aporta 125 calorías y 65 mg de colesterol, 5 gramos totales de grasa. Además de 20 gramos de proteínas, 1,5 mg de hierro, y 3 mg de zinc. La carne de pollo
y sus desventjas La carne de pollo se asocia a la elaboración de comida rapida (fast food) y algunas cadenas de esta rama, que se han especializado en servir raciones de esta carne en sus platos. Colorantes Uzo de colorantes y Elaboración de Comida Rapida No hay nada como la carne de Pollo

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